素食菜谱大全
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5道用植物肉排烹制的纯素料理,你绝对想不到!

2019-10-19 素食菜谱大全

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去年我们推出了零添加植物肉排--豆乐佳

为了坚守零添加的理念,

我们真的做到全程不放任何防腐剂和添加剂

因此,常温下保质期过短

无疑是产品的“致命伤”

 

不过在泡沫箱,

保温袋,冰袋的多重“加持”下

缓解了保质期的问题,

同时让更多人可以吃到真正健康的食品。

我们理念也得到了很多朋友的认同与支持。

 

大家毫不掩饰自己对产品的喜爱

纷纷晒出自己制作的纯素汉堡。

但您知道吗?

这款植物肉排并非只能制作素汉堡!

只要一点小小的创意与食材的搭配

就能用植物肉排制作出多种纯素美食!

 

今天小编给您带来5款创意料理!

希望给您更多的烹饪灵感,

只需几片素肉排就可以随心制作多种美食

赶快动手学起来吧!


 


香辣素肉丸佐酸甜酱
 
配料:
豆乐佳植物肉排(香辣味) 1袋
香菜 1把
甜玉米粒 1/2罐
 
面糊:
面粉 1杯
淀粉 1/4杯
水 1杯
面包糠 1-2杯
姜黄粉 2小勺
盐 适量
 
蘸酱:
豆浆 1/2杯
植物油 1/4杯
柠檬汁 半个
龙舌兰蜜  1大勺
盐一小撮
小茴香叶 适量
 
制作方法:
将植物肉排解冻后,放入大碗中,随后加入甜玉米粒,切碎的香菜,充分搅拌混合(可酌情加入适量干面粉,增加粘性,方便搓肉丸)。
混合好的肉馅,搓成肉丸(肉丸大小可根据喜好自行调整)。
准备两个盘子,一个盘中加入面粉,淀粉,水,姜黄粉和盐,混合成面糊。另一个牌子中放入面包糠。
将步骤2中肉丸放入面糊中,然后取出,放入面包糠中,均匀包裹。重复此步骤,直到所有肉丸均裹好面糊和面包糠。
将锅中放入油,油温加热至7成热,将肉丸逐个放入油锅中,炸至金黄色后捞出,放置一边。
将蘸酱中除小茴香叶以外的所有材料放入料理机中,高速搅拌10秒,直至出现美奶滋质地的蘸酱,随后倒入容器中。
将小茴香叶切碎,倒入美奶滋中,充分混合即可。
将炸好的素肉丸和蘸酱摆盘后,即可享用!
 
PS:这道菜外部酥脆,内部鲜嫩,搭配蘸酱的清爽口感,非常好吃!适合家庭聚餐或户外活动多人分享!
 

植物肉夹馍
配料:
馍若干个
植物肉排(黑椒味)  一袋
香菜适量
笋丝适量
花生碎适量
红椒 半个
生菜叶  若干片
白芝麻少量
 
黑椒酱汁
酱油 1大勺
水 1/2杯
黑胡椒粉 2大勺
淀粉 2小勺
 
制作步骤:
1.将植物肉排解冻后,放入碗中并用筷子搅散。笋丝,香菜,红椒切末备用。
2.将国中倒入少量油,油温7成热时,将搅散的肉末倒入锅中煸炒,随后加入切好的笋丝,香菜,红椒,继续煸炒1-2分钟,盛出备用。
3.另起锅,锅中加入酱油,水,淀粉和黑胡椒,直至酱汁变得略稠,盛入碗中备用。
4.将馍放入锅中简单煎制,直到两面微黄。
5.将炒好的肉末加入馍中,放入生菜叶,淋上黑椒汁,撒入花生碎和芝麻,(也可根据口味加入甜辣酱)即可食用。
 
Ps:没有馍,可以用饼或馒头代替。另外与肉末搭配的食材可以自由组合。
 


意大利肉酱意面
配料:
植物肉排(原味) 2片
新鲜百里香叶   若干片
橄榄油  2小勺
番茄酱  4大勺
番茄   2个
意面   1/2袋(根据人数调整)
意大利风味调料  适量(可选)
 
制作步骤:
将锅中加入清水和少量盐,水开后,放入意面,煮8-10分钟,直到意面没有白芯。取出后放入盘中,加入少量橄榄油,以免意面相互粘黏。
将新鲜番茄切粒,百里香叶切细丝。
另起锅烧油,油温5成热,加入番茄粒,炒至番茄出汁,随后加入番茄酱,继续炒1分钟后,加入肉排,用筷子搅散,小火炖3-5分钟(如果太干,可以加入适量清水),让肉末吸收番茄汁。
出锅前,加入少许意大利风味调料和切丝的百里香叶。
将番茄酱淋在意面上,即可食用!
 
PS:植物肉排吸收了番茄汁的酸甜口感,搭配百里香的香草芬芳,给您惊喜的满足好味道!如果你不说,有谁能知道肉酱的前身是肉排?


杏鲍菇彩椒牛柳
 
配料:
植物肉排 一袋
红青椒   半个
绿青椒   半个
杏鲍菇   1个
白芝麻   适量
 
调料:
盐   适量
酱油    2小勺
黑胡椒  2小勺
白胡椒粉1/4小勺
淀粉  适量
 
制作步骤:
将植物肉排切条,杏鲍菇,彩椒切丝。
将切条的肉排放入煎锅中煎至定形。
起锅,锅内倒入少量油,烧至7成热,加入杏鲍菇丝,炒至变黄,加入彩椒丝,大火翻炒几秒,再加入煎好的肉条继续翻炒。
翻炒几次后,加入酱油,黑胡椒,白胡椒和适量盐调味。
超好后盛入盘中备用。
另起锅,加入适量淀粉,水,酱油,勾薄芡。
将步骤5中备用料倒入芡中,均匀翻炒,让芡包裹食材。
装盘后撒入少量白芝麻即可食用。
 
PS:黑椒牛柳一直是饭店的经典菜肴,现在您可以用植物肉排制作一款纯素黑椒牛柳,黑椒辛辣,酱油咸鲜,搭配杏鲍菇的劲道口感,只能说完美!搭配白米饭更好吃哦!
 


经典肉末馄饨
 
配料:
馄饨皮  30张(可根据人数调整)
植物肉排  2片
白菜    1/4颗
干香菇  5朵
木耳    一小把
香菜    适量(可选)
榨菜    适量(可选)
海菜    适量
 
调料:
酱油  2小勺
蘑菇精  2小勺
盐     1小勺
五香粉  适量
香油    1/2小勺
 
制作方法:
将白菜切末后,放入容器中,撒入适量盐,放一边备用
将香菜,榨菜,泡软的木耳,干香菇切末,随后放入碗中。
用双手将白菜挤出水分,并放入碗中。
将植物肉排搅散与其他食材充分混合。
将混合好的馅料中加入酱油,蘑菇精,盐,五香粉,香油,充分搅拌均匀。
取一份馄饨皮,放适量馅料,包紧。重复此步骤,直至包完所有馄饨皮。
烧开水,放入馄饨,煮3-5分钟,直至馄饨浮起来。
将一个碗中,加入少量酱油、香油和馄饨汤(如喜欢辛辣,也可以加入白胡椒粉)
将馄饨盛入汤中,加入紫菜,和香菜即可食用!
 
PS:馄饨绝对是南北“通吃”的早点!早上来一份植物肉排制作的大馄饨,真的是又暖又满足呢!
 
今天分享的5道用植物肉排制作的美食,
不知道您有没有尝试过,赶快试一下吧!
其实研发这款植物肉排的初衷
就是希望给大家一款健康食材,
可以根据自己的喜好自由发挥!
千万不要被包装上的汉堡图
限制了您的想象力哦!

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