素食主义者
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3款素食食谱,让你化身素食达人!

2019-09-24 素食主义者

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现如今越来越多素食餐馆出现在我们的身边,吃素不仅代表一种健康的生活方式更展现出当今餐饮的一种时尚。同时,每周进行合理的素食不仅对人身体排毒有很大的帮助,而且同时也保护了地球的环境。

下面小编就为大家介绍3款健康又好吃的素食菜谱。

1百合香芹

材 料:

芹菜、百合、腰豆盐、白糖、香油适量

做 法:

1、将芹菜去叶、根后切成小段,百合摘洗干净备用。

2、锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油(这样焯出的菜翠绿)

3、将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉,倒入盆中加入调料拌匀即可装盘。(此菜凉拌、热炒均可)

特 点:

此菜三色相间,芹菜脆嫩,百合软烂,腰豆咸香。

营养与健康:

a、芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。

b、百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质。还富含水份可www.jzfsx.com以解渴润燥。经常食用有润肺清心调中之效,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的增长,还有治疗郁热型胃痛之功效。

2赛葡萄

材 料:冬瓜、盐、酱油、调料油、姜末、水淀粉、素高汤适量

做 法:

1、先将冬瓜去皮,用挖球器将冬瓜挖成小球状,下入沸水中,用小火煮至八成熟时捞出

2、锅坐底油,烧热放入姜末炸出香味,加入适量素高汤,盐、酱油烧开下入冬瓜球

3、用小火烧至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入调料油,快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状,即可。

特 点:

此菜形似葡萄,软烂鲜香,老少皆宜。

营养与健康:

冬瓜是肥胖者理想的减肥蔬菜之一,也是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品,它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

3木耳油菜

材 料:小油菜、木耳、尖椒丝、姜末、盐、米醋、酱油、番茄酱、辣椒油、清汤、水淀粉各适量

做 法:

1、将油菜剥去老叶,整颗不要掰散。

2、木耳摘洗干净一同下入沸水中汆烫捞出用凉水投凉备用。

3、将所有的调料用一只碗兑成香汁(姜末除外)待用。

4、炒锅上火加入底油用姜末辣椒丝炸出香味,下入油菜木耳快速翻炒倒入兑好的香汁翻炒均匀即可装盘。

特 点:

此菜造型独特,甜、酸、咸、鲜、辣五味www.jzfsx.com俱全。

营养与健康:

a、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。

b、黑木耳对于补铁有很好的功效。因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以黑木耳可做为一种天然的补血食品。

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