素食主义者
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素食,一种健康又环保的饮食,你值得拥有

2019-09-18 素食主义者

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素食健康

营养上有个最大的误解:大家都认为肉类是蛋白质的最好来源,牛奶是钙的最佳来源。不吃肉担心蛋白质不足,不喝牛奶则担心缺钙,这就是所谓的“一知半解”的例子。如果肉是蛋白质最好的来源,那地球上90%的动物吃草和树叶,它们的蛋白质又从哪里来?

1965年左右,德国Max Planck科研中心报导:绿色植物蛋白质的品质很高,高过肉和蛋。平常人只要热量够,蛋白质一定够。组成蛋白质的八种基本氨基酸,有两种遇热会分解,而肉类大都必须煮熟之后才吃,可知肉类的蛋白质真正能被人体所利用的价值是微乎其微的。另外,过多的蛋白质,造成体内钙的流失,这是造成骨骼松软的原因。

为减少得癌几率,美国国家癌症中心建议民众:减少脂肪的摄取,增加纤维量和新鲜蔬果的食用。因为蔬果中含有丰富的维生素A、C、E和碘,以及植物荷尔蒙,这些都有助于预防各种癌症。植物荷尔蒙在幼嫩的蔬菜中,含量特别丰富。花菜、结球甘蓝等蔬菜中含量也很高。植物荷尔蒙比较不受加热影响,有加强肝脏排毒的功能。

自然健康的饮食

人类自然的食物是五谷杂粮、果蔬、豆类、种子、坚果www.jzfsx.com等天然食物,这可是从人类无爪的手和较弱的颚、唾液的酸度,和场子长于背脊骨七倍以上看出。因此,当人类遵循自然规律饮食时,身体能健康长寿,若违反自然,则多病短命,近年来医学研究更是证实这一点。

素食,一种健康又环保的饮食

现代人摄食肉类和油脂普遍过多,吃素刚好可以纠正这种偏重肉食的习惯。加上医学研究报告显示,无肉食谱的确有助于降低人类罹患癌症及心血管疾病的机会,素食因此在现代人心中和健康打上等号。

从宏观角度看吃素,肉食并不是一种符合经济效益的饮食方式。西方科学家做过研究,发现一亩田种植牧草养牛,能生产一磅的蛋白质,但是如果直接种黄豆供人食用,却可以产生十七磅的蛋白质,更何况在动物饲养过程中,还会造成水源和土地的污染。 http://www.jzfsx.com

长寿秘诀在于吃素

多吃蔬菜等碱性食物,少吃肉类等酸性食物,载配合运动晒太阳,可避免骨质疏松症。

花莲门诺医院骨科主任蔡庆丰指出,民族的www.jzfsx.com饮食习惯与他们的寿命、健康有密切关系。像爱斯基摩人,以及北欧的拉布兰岛人、格林兰岛人、克基族人都是全世界消耗肉量最高的民族,而他们的平均寿命也最短,只有三十岁。

世界上寿命最长的几个种族:居住在厄瓜多尔安第斯山区的维康巴斯人、居住在黑海地区的爱布克逊人、以及居住在巴基斯坦喜马拉雅山的宏萨人,他们中有的人寿命高达90-100岁。研究人员发现,他们长寿的秘诀在于素食,或非常接近素食。他们不但活的长命,且健康情形非常良好,他们一直工作、游玩到80岁,甚至还超过80岁。 http://www.jzfsx.com

人类应以素食为主
人是肉食动物吗?人类适合吃肉吗?

美国哥伦比亚大学韩丁顿博士,曾就人类的肠道做了一项解剖分析,证明人类应该多摄取蔬菜、水果,而不适于食肉的。韩丁顿博士在报告中指出,老虎是肉食动物,它的小肠短,大肠直而且平滑;素食动物,胃复杂且大,并且分成好几个胃,如牛、羊便是,小肠长,大肠也长;吃素食也吃肉的肠子比肉食的长,比素食的短,这类动物以猴子为代表的。

这种天生原始的分别是因为:肉食动物所吃的需要快消化,肉类纤维少,是浓缩性蛋白质,不必要慢慢吸收,所以肠子短;而素食则需要慢慢地吸收,所以肠子长。

人类的大肠约五尺,并且来回排列,肠壁并不是平滑的,而是皱叠在一起,这是人类不适合吃肉食的原因所在。从牙齿的比较上看,人类非肉食动物,老虎的犬齿极为发达,牛的臼齿发达,而人类也是臼齿较为发达。

所以说素食对人类的好处是极大的,但现在的人把心思全花在肉食的享受上了。

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