进入四月，迎来清明节，很多家庭已经开始提前准备祭祖艾草被称为医草，《本草纲目》中记载：“艾叶，温中，逐冷，除湿。”现在正是艾草鲜嫩多汁的季节，体寒的朋友不妨约起来，四月吃艾，除寒湿。且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！
唐代·孟诜《食疗本草》记载：若患冷气，取熟艾面裹作馄饨，可大如丸子许。药得天地之偏气，自然是有偏性的，也就有不适宜食用的人群，一些有阴虚、血热的人就不适用艾叶了。如果您所在地区没有鲜嫩的艾草（艾蒿），也可以田艾来制作清明果，田艾的学名叫鼠曲草，与艾草（艾蒿）是不一样的。田艾还有个名字叫“棉艾”，它白色的绒毛像棉花一样。开的花也小巧，黄黄的，只有小米粒那么大。清明时，很多地方的田艾刚开花，这个时候既鲜嫩药性又好。采摘田艾，只轻轻掐下嫩尖，不伤根，这样它还能继续生长。2、水开后放入田艾，大火煮30分钟，加入红糖化开起锅。3、将煮好的田艾连同水趁热与糯米粉混合搅拌，等不烫手时，用手揉匀成团。4、搓成长条，切成段，然后一个个揉成椭圆形，放笼屉里，大火蒸20分钟。2、糯米食物不好消化，吃多了胃不舒服，而田艾有调理胃痛的作用，与糯米是很好的搭配。3、田艾既是野菜，也是药。它的主要作用是化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒，特别是对于呼吸道和皮肤表面的问题效果很好，比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等，对于高血压也有调理的作用，还能治疗蚕豆病。除了青团、艾粑，还可以用鲜嫩的叶子剁碎，做馅儿饼啦、包饺子啦，味道好极了！
