九华山大觉寺
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禅茶|翠竹黄花皆佛性,白云流水是禅心

2019-09-02 九华山大觉寺

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禅茶从字面的意思来理解属于禅食的一种。禅食作为食品,讲究的是自然、简单、原汁原味。我们在加工、烹饪食品的时候,可能会按照自己理解的方式来处理食品,有可能较多地改变了食品的自然属性。而禅是道,是体现宇宙万物的真实本性,禅食正是可能多地体现食品的纯粹自然特性。比如清茶里放入菊花,茶里可能有菊花香,但原来茶的特质被冲淡,我们没有充分尊重茶的自然特质,这样人为的改变,自然不是禅茶,或许我们可以称之为花茶。   


其实禅茶的内涵更多体现在“禅茶一味”的意境上,关键是品茶时的心境。品茶时心入禅境,这样的饮茶方式,我们可以称之为禅茶,正如茶道、书道、花道一样。

禅茶,顾名思义以禅入茶。禅通常也称禅定,六祖坛经有云:“外离相为禅,内不乱为定。” 我们不受外界,以及内在情绪的影响,以纯净之心与茶融为一体,天人合一之境,是为禅茶。

真正的“禅茶”是禅,而不是茶,茶只是入禅的一个载体。对于一个禅师来说,喝什么样的茶,都是禅茶。


我认为与其说禅茶是一种独特的经济现象,还不如说是一个时代、社会思潮的新动向,即我们已经从狂热追求物质生活的迷失状态中有所清醒,开始倾向于返朴归真的真实生命。对于禅茶的未来发展,我们应该敏锐地看到这一点,而不只是浮于茶物质形式,本未倒置。


禅茶的冲泡有一些基本技法,应该不难掌握。冲泡的仪轨,正如许多宗教仪轨一样,通过清净庄严的外在形式来净化我们的内心,让内在升起恭敬、谦和、慈悲、正念之心。如果我们能够安住当下,保持正念,则当下每一个动作都是清净庄严的仪式。禅茶作为茶的一种风格,有助于提升国民的思想境界,回归当下,回归理性与真实,有助于化解内心的浮躁、暴力、贪欲和烦恼,走向觉醒、自在、包容的人生境界,有利于社会的和平、稳定与进步。对于禅茶文化的深入推广,我个人的想法主要是弘扬大乘禅宗心法,有禅的理解与实践,则生活中处处是禅。

翠竹黄花皆佛性,

白云流水是禅心。

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