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脐橙花样吃法

2019-08-20 天牧生态农场

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坐享脐橙            

补充维生素、糖、酸、纤维素、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份;

恢复体力,增强体质、保护健康;

对多种癌症的发生具有抑制作用;

常吃脐橙能够美容养颜,焕发自然之美。

天牧壹品天橙



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1
 【橙子碗奶糕】

材料

橙子一个、牛奶250ml、白糖2勺、粟粉30g左右

做法

1、橙子从中间切开。

2、把橙肉挖去,留下橙子壳,这就是我们要的橙子碗。

3、把粟粉加水调开备用。

4、把牛奶倒入奶锅,烧开加糖,搅拌开。

5、把调好的粟粉汁一点点加入牛奶中。

6、倒粟粉汁的时候一定要不断搅拌,这样粟粉才不会结块,火选择中小火,一点点搅匀放入。

7、做好的奶糕糊倒入橙子碗中,可以用筛子过一下,这样奶糕会更细腻。把橙子碗盖上保鲜膜放入

8、 冰箱里一小时以上,随吃随取就可以了。

9、吃的时候可以撒一些糖粒或者干果会更香

2
 【橙子鸡丁】

材料

主料:鸡腿肉200g,橙子100g,花生米30g

辅料:油适量,盐2g,糖10g,白醋3ml,料酒1勺,淀粉适量

做法

1、准备好鸡腿肉和橙子。

2、把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅。

3、取半个橙子果肉,切成丁。

4、剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖、白醋、水淀粉,勾兑成橙味汁。

5、鸡腿肉加入盐、水淀粉、料酒,上浆备用。

6、热油锅放入花生米,小火炸熟,盛出。

7、锅中放入适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出。

8、锅中留底油爆香葱碎。

9、倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

10、放入炒好的鸡丁翻炒均匀。

11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。

12、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可

3
 【香橙汤圆】

材料

生粉1勺,白糖30克,抹茶粉10克,可可粉10克,糯米粉300克,香橙1个,柠檬汁少许

做法

1、100克糯米粉加水,和成白色面团。

2、100克糯米粉加可可粉、水,和成面红色面团。

3、100克糯米粉加抹茶粉、水,和成绿色面团。

4、香橙剥皮,切成细细的小粒,放入碗中,加入白糖30克搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时左右。

5、果肉过滤出糖水。

6、过滤出的糖水,加柠檬汁、生粉搅拌均匀,慢慢加热煮成透明状。

7、加入橙子块搅拌均匀后即可关火,馅心就做好了。

8、三个颜色的面团分别搓成等长的长条。

9、把三个长条拧在一起,成一个较粗的长条。

10、再分成小段,按扁,放入馅心,收口捏紧后轻轻搓圆。

11、锅水放水,开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,煮透就可以关火出锅,

小诀窍
柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减,但是生粉不可缺少。

4
 【香橙布丁】

材料

橙汁200g,鱼胶粉吉列丁片)6g

做法

1、用小火煮热橙汁。

2、加入鱼胶粉,搅拌均匀。

3、倒入容器中放凉。

4、最后放入冰箱凝固即可

5
【香橙排骨】

材料

肋排600克,橙子2-3个

调料

白糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、橄榄油1-2汤匙,熟芝麻适量、姜片、料酒适量

做法

1、将排骨放在水笼头下慢慢冲洗干净,然后放入清水里浸泡30分钟,直到泡出血水为止。

2、 锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动,然后用清水洗净排骨表面的浮沫。

3、 另锅下水放入排骨炖煮1个小时。

4、 捞起排骨,把排骨切成两段(可切可不切)。

5、 将橙子榨出汁,放入一汤匙白糖拌匀,静放10分钟(也可以倒入锅里再放白糖或冰糖)。

6、锅里放入橄榄油烧微热,倒入橙汁。

7、 橙汁烧开后把排骨放入翻炒片刻。然后再淋入生抽和老抽翻炒一会。盖上盖子中途翻动几次,收干汁放入盘中,盘边放入盘饰,撒上熟芝麻即可。

Q

为什么脐橙可以止咳?

A

脐橙中性偏凉,可理气、化痰、润肺,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分,现在西医处方里很多药物都会加入。而橙皮油则可以起到止咳化痰的作用。

下面跟着小编进入正题吧,看看脐橙有哪些创意吃法~

1

橙香鸡蛋羹

用料及做法

用料:鸡蛋2个,枸杞8颗,脐橙1个

步骤:

1、   将脐橙一切为二

2、   挖出果肉,留下脐橙壳作容器

3、   鸡蛋液中加入等量清水,搅拌均匀

4、   过滤蛋液,并倒入壳中

5、   将枸杞、冰糖放入蛋液中

6、   将容器放入蒸锅中,冷水上锅,水开后、大火转中小火6分钟即可

2

川贝橙子

用料及做法

用料:脐橙1个,川贝母适量,冰糖20g,清水500g

步骤:

1、脐橙洗净,切片或块

2、往清水中直接加入切号的脐橙

3、煮开后,加洗净的川贝

4、加入冰糖(冰糖润肺,寒性的,不要用白糖代替哦~)

5、煮10分钟左右即可

3

鲜橙芝士蛋炒饭

用料及做法

用料:脐橙1/3个,鸡蛋1个,米饭1碗,黄油20g,盐1.5匙,白糖1匙,芝士粉10g

步骤:

1、将剥好的脐橙切丁

2、文火温化黄油

3、黄油融化后,放入鸡蛋,待至1/3成熟

4、倒入白米饭进行翻炒至金黄,依次放盐、白糖、芝士进行调味

5、盛盘前,将脐橙丁倒入锅中与蛋炒饭一同进行翻炒,摆盘即可

被芝士包裹着的米粒散发出淡淡的奶香味,入口时,奶香味中还透着柔柔的鲜橙果味,牛奶和水果的味道充满了整个口腔,香醇而又清新。

脐橙则是这道炒饭的画龙点睛之笔,既为炒饭增添了水果的鲜味,也恰到好处地冲淡了黄油和鸡蛋混合的油腻感。

4

香橙鸡翅

用料及做法

用料:鸡翅400g,脐橙2个,生抽1大匙,蜂蜜1大匙,白醋1

大匙,水1碗,植物油适量

步骤:

1、将脐橙洗净,用盐在果皮表面搓一下,将果皮削下来,去除白膜

2、将果皮切成丝,橙肉切成小块备用

3、将鸡翅洗净,焯水后备用

4、热炒锅,倒入适量的油,将橙皮丝倒入翻炒

5、放入焯过水的鸡翅翻炒

6、加入生抽,略炒一下,加入水、醋和蜂蜜,转中火焖

7、焖至汤汁快收干,倒入橙子果肉,略炒即可出锅

5

橙香蛋糕

用料及做法

用料:低筋面粉125g,黄油125g,砂糖110g,鸡蛋2个,酵母(干)3g,橙皮1/2个,柠檬皮1/2个

步骤:

1、在模具内壁涂一层薄薄的黄油,并撒一层高筋面粉,除去多余面粉,放入冰箱冷藏

2、将黄油搅拌成泥状,加入过筛的砂糖、擦碎的柠檬皮和香橙皮,拌匀

3、鸡蛋打散,分多次少量加入黄油中,充分搅拌至泥状

4、将过筛低筋面粉和干酵母分多次少量加入3中,用塑料刮刀拌匀至泥状

5、将白面糊倒入模具中,把模具轻磕几下,放入预热到180度烤箱中烘烤30-40分钟

6、 出炉后趁热脱模,切块装盘,即可

如果你用手指轻压果皮就会发现,每颗果子都有微弹的触感,这正是它新鲜好品质的印证。

尝一口肉质细嫩化渣,就算吃得再凶再狠再快也不会有果肉的残渣,像布丁一样顺滑。

酸甜比刚刚好,甜度柔和。再加上层次分明、酸甜平衡的风味就像喝了一杯原汁原味的新鲜橙汁!


执拗地认为手剥橙子的口感好过刀切

所以懒得剥皮变成了不爱吃橙子的借口

但赣南脐橙的特别好剥


将橙子横切一道小口

(不要伤到果肉)

左右扭动一下便可以轻松剥皮


还有各种花式吃法

你get到了吗!


橙子还被称为天然的营养师,赣南脐橙更不例外,富含丰富的维C,具有增强抵抗力,调节人体新陈代谢的功能。很适合想美白的小仙女,千万不要错过!


——【天牧农业】赣南脐橙——

规格:5kg

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