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“三月三，吃青团”，如果说三月有什么时令小吃，那一定是软糯 Q 弹的青团了！

小时候，每到春天，家里就会做很多青团，各种味道甜的咸的都有，每种都吸引人，刚蒸好的青团缓缓冒着热气，令人口水直流。

新鲜的青团带着淡淡的艾草气息，连吃几个都不腻！

总感觉吃一次青团，才算真正意义上走进了春天~所以今天就做了一次豆沙味的青团！还加入了海盐花生酱，口味更香浓！

食材

——

红豆、艾草、海盐花生酱、零卡糖、糯米粉、粘米粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

红豆提前一晚浸泡，放入锅中倒入足量的水，水和红豆的比例为 3：1 左右

- STEP 2 -

大火煮开，转小火炖 40 分钟以上，煮熟捞出红豆

- STEP 3 -

锅中倒入适量油，小火慢慢将红豆水份炒干

- STEP 4 -

加入适量零卡糖、海盐花生酱，翻拌均匀，并炒至水分挥发、豆沙成团时关火

- STEP 5 -

豆沙蓉冷却后，搓成小小的球状备用

- STEP 6 -

将新鲜采摘回来的艾草洗净，放入锅中焯一遍水；艾草切碎捣出艾汁，放一旁备用

- STEP 7 -

碗里放入糯米粉和粘米粉，比例为 3：2 左右，倒入艾草汁搅拌，再倒入适量开水搅成棉絮状

 - STEP 8 -

再用手揉成光滑的面团，取合适大小的小剂子，搓圆后放在手掌中心慢慢压扁

- STEP 9 -

放入准备好的豆沙馅料，慢慢按压封口

- STEP 10 -

把包好的艾团放入锅中，盖上盖子，蒸 15 分钟左右即可出锅

香味四溢，口感 Q 弹的艾草青团就做好啦！

加入海盐花生酱的红豆沙香气更足，口感更丰富，真的是好吃极了！

▲把春天吃进肚子里~

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。