我们知道咖喱主要是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等多种天然香料混合而成，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。当然也有很多朋友吃不惯，但是爱上了就欲罢不能。我家两个孩子只要见到咖喱土豆都会多吃两碗饭，还要抢咖喱汁。

1.贝贝南瓜洗净切小块，因为是跟藜麦饭一起炒，所以要切小粒

2.藜麦预先浸泡2-4小时后，和东北大米一起蒸熟待用

3.热锅，放少许植物油，姜末先下锅爆一爆，接着放切好的贝贝南瓜

4.等到南瓜有点金黄了，放少许饮用水稍焖一下，快要收干水时，就放入准备好的纯素咖喱酱，炒匀之后，再放蒸熟的藜麦饭

5.可根据咖喱酱的咸味，酌情放少许湖盐

营养价值：

-咖喱-

1、能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

-藜麦-

藜麦富含高蛋和高膳食纤维、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质。我家的厨房是常备藜麦，每次煮米饭时都加一小把。

-The end-