素食秘笈
素食秘笈

饭前一碗汤,冬天建议你多喝这些素食汤!

2020-12-26 素食秘笈

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食谱| 尖尖实验室

竹荪炖胡萝卜

-材 料-

花菇4个、竹荪4根

胡萝卜1根、姜10克

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 胡萝卜洗净,花菇、竹荪提前泡发好;

2. 胡萝卜切成滚刀块,花菇去蒂,竹荪剪掉闭口处切成小段,姜切片;

3. 将处理好的所有食材放入砂锅,并且倒入适量清水;

4. 选择功能“炖”时间为2小时,点击启动开始烹饪;

5. 最后根据个人口味加适量盐和鲜蔬粉调味拌匀即可。

食谱| 爱糖果

菌菇玉米汤

-材 料-

海鲜菇50克、香菇50克

玉米1根、生姜5片

枸杞15粒、香菜少许

盐2克、米汤适量

-做 法-

1. 玉米切成2-3厘米的块;

2. 海鲜菇切去根部,香菇去掉香菇柄;

3. 锅中重新放入足够的米汤,将生姜片和玉米块放进锅中,开大火煮开,转小火;

4. 将海鲜菇和香菇一起投入锅中;

5. 将枸杞投入锅中,开大火煮开;

6. 放入盐调味,只需要一点点,汤的鲜味立刻就呈现出来了;

7. 撒上香菜沫,装盘,开喝。

食谱| 蜜思小琳

南瓜土豆汤

-材 料-

南瓜1块、土豆2个

八角2个、生抽2汤匙

生姜、盐适量

-做 法-

1. 南瓜去皮去籽,洗净切大块;

2. 土豆去皮切大块;

3. 八角2个,生姜切片;

4. 热锅冷油,小火爆香八角和姜片;

5. 放入南瓜块和土豆块中火翻炒;

6. 炒到稍微变软时,调入2汤匙生抽和适量盐;

7. 倒入适量清水,盖上锅盖大火煮;

8. 煮至南瓜和土豆都绵软,汤汁浓郁后关火即可。

食谱| 迷迭香Rosemary

香菇豆腐汤

-材 料-

豆腐1块、香菇若干

姜1块 香菜1棵

淀粉1茶匙、香油1/2汤匙

生抽1汤匙、素蠔油1茶匙

白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

-做 法-

1. 豆腐切块,香菇去蒂后切丁;

2. 豆腐沸水焯水后盛出备用;

3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后,倒入香菇翻炒,再倒入生抽、素蠔油翻炒均匀;

4. 锅中倒入热水,水开后将豆腐倒入锅中;

5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中;

6. 再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀;

7. 撒上香菜提味,香菇豆腐汤就完成啦。

食谱| 花千树z

藜麦银耳羹

-材 料-

藜麦30g、小米30g

银耳半朵、红枣6颗

冰糖适量

-做 法-

1. 银耳提前泡发、藜麦提前1小时泡上;

2. 泡好的银耳撕小朵,红枣洗净,小米洗净,泡好的藜麦过几遍水;

3. 一起放入锅中,砂锅更佳;

4. 放适量的水,大火烧开,转小火煮至浓稠,大概20分钟;

5. 放适量冰糖,再煮2分钟至冰糖融化即可;

6. 撒上干桂花 枸杞点缀。

食谱| 深圳扁扁

莲藕花生汤

-材 料-

莲藕一节、胡萝卜一根

花生50克、鲜蔬粉5克

盐适量

-做 法-

1. 花生用清水浸泡一会儿清洗干净;

2. 莲藕洗干净削皮切小块;

3. 胡萝卜洗净削皮滚刀切块;

4. 将所有材料全部放入锅中,一次加入足够的清水,没过材料;

5. 电饭锅煮饭键,时间到,出锅,加入少量鲜蔬粉调味就可以了。

冬瓜薏仁汤

-材 料-

冬瓜100克

薏仁100克、盐少许

-做 法-

1. 薏仁洗净后,用清水泡2个小时;

2. 冬瓜去皮去瓤切成约5mm厚的薄片;

3. 将冬瓜片与泡好的薏仁放入砂锅内以中火煮10分钟左右;

4. 可以放少许盐调味。

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