-材 料-

冬笋、冬菇

姜、枸杞、淀粉

植物油、食盐

生抽、白胡椒粉

-做 法-

1. 再将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出；

2. 冬菇洗净切块，生姜切末；

3. 锅中放油，下入姜煸香；

4. 放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制；

5. 加入冬笋、枸杞同煮5分钟；

6. 加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。

食    材

冬笋，生姜，冰糖，老抽，生抽

制作步骤

1. 冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用

2. 另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀

3. 加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅

材 料-

冬笋1个、抱子甘蓝1小碗

姜末适量、枸杞数颗

鲜蔬粉、油盐适量

-做 法-

1. 冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许盐，焯煮两分钟后捞出；

2. 热锅凉油， 放入姜末煸炒；

3. 爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；

4. 加入焯过水的冬笋片进去翻炒；

5. 加适量盐和鲜蔬粉盐调味即可。

-材 料-

口蘑3个、冬笋1根

青红椒个半个、黑木耳少许

生姜小块、蔬果粉适量

水淀粉、盐、生抽适量

-做 法-

1. 冬笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，姜切丝；

2. 黑木耳泡发洗净、口蘑切片，分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片；

3. 热锅冷油，放入姜丝炒香；

4. 放入口蘑翻炒片刻，加入黑木耳翻炒；

5. 加入冬笋、青红椒翻炒；

6. 淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。

-材 料-

冬笋 半个、

新鲜香菇 6个

塔菜(菊花菜) 1颗、玉米油 20克

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 塔菜洗干净，从根部剪下叶子

2.冬笋切片；香菇去蒂后一切四

3.玉米油食入锅，大火

4. 下冬笋片，炒1分钟

5. 下香菇，炒1分钟

7.最后加入塔菜炒熟就完成了