-材 料-

面 1小把、西红柿 2个生菜、食用油、盐适量

-做 法-

1. 把生菜洗干净，切成小段备用。西红柿洗干净，切成块

2. 锅中倒入适量的食用油，把西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿变软

3. 在炒软的西红柿中倒入2碗清水

4. 番茄汤烧开后，放入面，用筷子把面打散开了，再次烧开

5. 加入少许盐调味

6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅了

材料：

白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法：

1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。

2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。

材料：

素高汤（白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇）、手擀面、味全高鲜、青菜、胡萝卜、盐、糖

做法：

1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。

2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。

3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

-材 料-

挂面 一把、小青菜 200g酱油 20g、老抽 7g姜末 盐 适量、植物油 2g

-做 法-

 锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水2. 捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份3. 热锅入油，下姜末翻炒4. 下入小青菜翻炒，下沥干水份的面条5. 加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐6. 出锅，入盆，上桌。

【饮食文化】

炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。因食材丰富、口感润滑而深受大众喜爱。

材料：

面条、豆芽、青豆、黄瓜、紫甘蓝、包菜、姜末、鲜香菇、黄豆酱

做法：

1、豆芽、青豆焯水沥干;

2、黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝;

3、锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟;

4、加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖;

5、鲜面条煮熟，过水沥干;

6、切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。