素食一生
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西兰花这样做,全家人夸你是大厨!营养又美味,大人孩子爱吃~

2020-12-18 素食一生

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西兰花也被称为西蓝花,俗称青花菜。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,因此,西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

 

推荐西兰花八道素食谱

 

食谱| 蜜桃厨房

 三菇烩西兰花 

-材 料-

白玉菇100g、秀珍菇120g

草菇120g、西兰花1小棵

胡萝卜片半根量、玉米粒50g

老抽3g、淀粉8g

油适量、盐4g、蔬果粉2g

-做 法-

1. 西秀珍菇洗净后切开两半备用;草菇洗净后切开两半备用;

2. 煮一锅热水,倒入适量油和2g盐,再放入西兰花焯水2分钟,然后捞出沥干水分;

3. 将焯完西兰花的水倒掉,再往锅里倒入少许水、2g盐煮开,然后倒入西兰花翻炒均匀;

4. 往锅中倒入水淀粉勾芡,再将西兰花装盘备用;

5. 热锅倒油,倒入3种菌菇炒软至出水,再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀;

6. 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀,再倒入水淀粉勾个芡,炒匀后装盘即可。


食谱| 我叫一尾鱼

 西兰花炒胡萝卜 

-材 料-

西兰花1个、胡萝卜三分之一

素蠔油2汤匙、姜末少许

植物油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 西兰花切成小朵,杆子切片,胡萝卜切片;

2. 锅里加二克盐加水烧开,倒入西兰花并烧开;

3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉;

4. 热锅中放入油,油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒;

5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油,并翻炒均匀;

6. 放入西兰花翻炒一分钟;

7. 调入盐和蔬果粉即可出锅。


食谱| 飘零星

 西兰花炒口蘑 

-材 料-

西蓝花1颗、口蘑8个

青椒半个、酱油适量

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 将西兰花清洗干净,掰成适口的小朵,放入淡盐水中浸泡十五分钟;

2. 将口蘑清洗干净,改刀切成厚薄均匀的片状;

3. 将青椒清洗干净,去蒂去籽,改刀切成块状;

4. 将西兰花焯水备用;

5. 热锅入油,口蘑放入锅中,中火煸炒;

6. 将西兰花倒入锅里面,大火翻炒均匀;

7. 将青椒放入锅中,大火翻炒断生;

8. 加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。


食谱| 豆粉草海

 素蠔油香菇西兰花 

-材 料-

西兰花一颗、香菇1个

素蠔油两勺、红萝卜1根

生姜小块、油盐适量

-做 法-

1. 红萝卜去皮切厚片用模具刻花,香菇切花;

2. 西兰花洗好切小朵,生姜切末;

3. 锅里烧水煮西兰花二分钟捞出;

4. 再煮香菇红萝卜二分钟钟捞出;

5. 锅里油热炒姜,加西兰花炒;

6. 加红萝卜,素蠔油、盐炒匀入味;

7. 出锅摆盘。


食谱| 晓筱家

 西兰花烧豆腐 

-材 料-

西兰花半个、豆腐半块

姜末适量、生抽半勺

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 准备半个西兰花,切成小朵;

2. 烧一锅水,放一勺盐煮开,把西兰花放进去焯水;

3. 煮到西兰花八成熟捞出,沥水备用;

4. 准备半块豆腐切小块备用;

5. 起锅热油把豆腐放进去煎到两面金黄捞出备用;

6. 起锅热油爆香姜末,放入西兰花翻炒均匀;

7. 把煎好的豆腐放入翻炒;

8. 再调入半勺生抽、适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀,出锅。


食谱| 尖尖实验室

 番茄西兰花 

-材 料-

番茄1个、西兰花300克

生姜小块、植物油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 西兰花摘成小朵焯水后沥干备用,番茄切小块,生姜切小片;

2. 起锅热油,加入姜片炒出香味;

3. 加入番茄炒出红汤;

4. 加入西兰花翻炒均匀;

5. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味翻炒均匀即可。


食谱| J的调味坊

 西兰花粥 

-材 料-

米1量杯、西兰花一朵

盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

-做 法-

1. 首先用电饭煲煮粥;

2. 西兰花掰成小朵;

3. 粥煮好后,先放入西兰花,煮3-4分钟;

4. 加入盐,和胡椒粉调味即可。


 西兰花饭团 

-材 料-

米饭一碗、西兰花一颗

橄榄油、食盐适量

黑胡椒粉适量

-做 法-

1. 西兰花清洗干净加盐水浸泡10分钟,然后冲洗干净;

2. 烧一锅水,水开之后,放入西兰花煮1-2分钟,煮熟之后捞出沥干水分;

3. 把沥干水分的西兰花全部切碎;

4. 取一个大一点的碗,把米饭,西兰花都倒入碗里,加少许的食盐和黑胡椒粉,滴入一小勺橄榄油;

5. 用勺子把西兰花和米饭都给拌匀了;

6. 取少量的米饭捏紧之后,整成圆形;

7. 简单,好吃,又营养丰富的饭团就做好啦,是不是看着很想吃呢?

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