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夏天吃什么菜好?这样的素食更消暑!

2019-08-06 素食网

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1

凉拌芹菜豆芽

材 料:

水芹菜五根,绿豆芽两百克,醋一勺,金兰酱油一勺,盐、蔬果调味粉适量

做 法:

1、芹菜切段和绿豆芽一起洗净备用。

2、热水下锅煮豆芽,锅里加入一勺盐。

3、一分钟后放入西芹再煮三十秒。起锅。

4、调味汁:一勺酱油,半勺盐,少许蔬果粉,一勺醋,少许香菜,三勺凉白开,拌匀。淋上去就好啦

2

豉香芹菜土豆条

材 料:

芹菜2棵,土豆1个,豆豉1勺,生抽1勺,盐1茶匙,姜末3克

做 法:

1、土豆去皮洗净,切成细条,放水中浸泡一会,洗净淀粉。

2、芹菜去叶洗净,切成小段。泡好的土豆沥干水

3、姜去皮切成末

4、起锅热油,加入姜豆豉,炒出香味

5、加入土豆煸炒片刻

6、加入芹菜翻炒均匀

7、加盐,生抽翻炒均匀即可

3

杂菌小白菜

材 料:

杂菌菇100g,小白菜150g,西红柿1个,油、盐、花椒粒、酱油适量

做 法:

1、菌菇洗净过水焯一下,白菜洗净切片,番茄洗净切块

2、热油锅爆香花椒粒

3、加入所有食材翻炒

4、加入盐、酱油调味即可出锅

4

香菜拌豆腐

材 料:

豆腐300克,香菜1小把,盐适量,香油少许

做 法:

1、将豆腐压碎 放入碗中

2、香菜切碎放入豆腐中

3、倒入适量香油,加入少许盐搅拌均匀

5

芥蓝炒冬瓜

材 料:

芥蓝200克,冬瓜200克,胡萝卜30克,木耳3朵,姜、盐、油、蔬果粉、水淀粉适量

做 法:

1、芥蓝去老皮,斜切段;

2、胡萝卜去皮切片; 木耳撕小朵; 姜切片;

3、冬瓜去皮切片;

4、热油锅,放入姜、木耳炒香;

5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿;

6、下胡萝卜炒匀;

7、加盐、蔬果粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。

6

苦菊银耳沙拉

材 料:

银耳,苦菊,小番茄,黑胡椒碎粒,白醋,香油,盐,昆布调味粉

做 法:

1、锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉

2、苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用

3、小碗内放白醋,黑胡椒碎粒,昆布粉,香油,盐搅拌均匀

4、将银耳,小番茄,苦菊放盆中,加调料拌匀即可

7

凉拌苦菊

材 料:

苦菊200克,樱桃萝卜50克,白芝麻、亚麻籽油、酱油、盐、陈醋适量

做 法:

1、苦菊清洗干净,去根,切段

2、樱桃萝卜清净,切片,两头去掉

3、辅料放在碗里拌匀,味道根据自己喜好来调哦

4、苦菊和樱桃萝卜放在大碗里,撒上白芝麻

5、浇上调料

6、最后倒入适量亚麻籽油拌匀

8

清炒空心菜

材 料:

空心菜500g,小米椒1个,生姜、植物油、盐、蔬果粉适量

做 法:

1、空心菜洗干净,摘去老根,然后将叶子和根分开摘段

2、生姜切末,辣椒切丁

3、锅里烧热油,放姜末、辣椒炒香

4、放空心菜根略炒几秒

5、随后放叶子,大火快速拌炒

6、炒到空心菜焉软后调入盐即可出锅

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