素食秘笈
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冬易上火?试试这几款素食吧!

2020-12-04 素食秘笈

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冬天早晚温差距离的变化较大,不能保持新陈代谢的平衡和稳定,所以常常会引起人体生理机能上的失调,从而导致“上火”。

喉干嗓哑

饮淡盐水;服秋梨膏;饮橘皮糖茶



秋梨膏

食材:1000g 雪花梨、20g 红枣、25g 冰糖、15g 姜片、10g 川贝、2g 甘草。

  做法

  1、将梨依次洗净后去皮;

  2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉;

  3、取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上;

  4、将四角提起,使劲挤出全部的梨汁;

  5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用;

  6、红枣去核后切片;

  7、倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草;

  8、中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火;

  9、待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁;

  10、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。

咽喉肿痛

吃梨


冰糖炖梨

食材:雪梨1个、冰糖适量。

       做法

  1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核;

  2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗,蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸;

  3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。很简单很好吃;

  4、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢。

口长水泡

莲子汤;咀嚼生姜


桂圆银耳莲子汤

食材:银耳 50g、莲子 15颗、冰糖 适量。

  做法

  1、将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时;

  2、银耳泡发开后(舒展开),冲洗掉杂质,撕成小片;

  4、将处理好的银耳,莲子一起倒入煲内,加适量水(水稍多一些没问题),煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行),即可。

嘴唇干裂

黄瓜猕猴桃汁


黄瓜猕猴桃汁

食材:1根 黄瓜、1个 猕猴桃、适量 冰糖。

  做法

  1、准备好材料;

  2、猕猴桃去皮,切块;

  3、黄瓜洗净,切块;

  4、把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中,榨成汁,调入冰糖即可。

头发干枯

红枣核桃羹


核桃红枣羹

食材:核桃仁 2块、红枣 6-8个、豆浆粉 40g。

  做法

  1、将核桃、红枣用清水洗净,放入锅中蒸熟;

  2、将蒸熟的红枣去皮去核,与蒸熟的核桃一起捻成糊状,可保留细小颗粒;

  3、将豆浆粉用温开水(70度)调成糊,加入核桃红枣泥一起搅拌均匀。


鼻子出血

水果西米露


芒果西米露

食材:1000g 芒果、50g 西米、适量 椰子粉。

  做法

  1、芒果在中间切开,两瓣果肉切花刀,取小块;

  2、用温开水将椰粉冲调开,晾凉;

  3、锅里坐水,烧至沸腾;

  4、将西米丢进沸水中,中火煮10分钟;

  5、十分钟后,关火。盖上盖子焖上8分钟,至西米完全透明;

  6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥,10秒就可以了;

  7、将冰块丢进料理机,料理10秒;

  8、在容器最底层铺好西米,冰块芒果泥、芒果块,最后倒入放凉的椰浆就OK了。


皮肤干痒

红薯炒乳瓜(幼嫩黄瓜)


红薯炒乳瓜

食材:红薯 300克、乳瓜 100克、香菜叶、素蠔油、盐适量

  做法

  1、红薯、乳瓜切成块;

  2、油4成热时孜然粉,倒入红薯块煸炒5成熟;

  3、放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、素蠔油,汤汁收干即可。


排毒烦渴

绿豆汤


薏仁绿豆汤

食材:薏米、绿豆、适量冰糖。

  做法

  1、薏仁洗净,放在清水中浸泡一小时捞出;

  2、把泡好的薏仁放入电锅中,加入适量的水(盖过薏仁),蒸至开关跳起取出;

  3、绿豆洗净,浸水泡约一小时后,捞出倒入锅中,加入10杯水,煮至绿豆裂开;

  4、放入薏仁一起煮,直到绿豆和薏仁全部熟烂;

  5、最后,入糖调味,煮匀就可以了。

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