素食营养科学
素食营养科学

黄油强势回归?看看科学怎么说

2020-11-28 素食营养科学

亲! 等您很久了...

繁体 地图 目录 教程 说明

返回到上一页 存储网页 随机浏览

黄油强势回归?看看科学怎么说

开卷有益

本文来源于NutritionFacts.org,作者格雷格医生(Dr.Michael Greger)。

一共分为三个版本:

1.完整视频版本:7分25秒

2.原视频截图版本:截图126张

3.文字版本:1937字

供不同需求人群参考。

“每年,我会把所有英语的营养期刊的每一期都读过,这样各位大忙人就不用亲自这么做了!”

——格雷格医生(Dr.Michael Greger)

“如果这辈子有什么事是我们应该要求证据的,那该是会影响我们和家人健康福祉的事!”

——格雷格医生(Dr.Michael Greger)

“什么样的饮食最健康?关注我们每周获得全新视频、文章,了解生死攸关的健康和营养知识”

——格雷格医生(Dr.Michael Greger)

可观看视频:

(视频时长7:25,如果没有充裕时间,可以选择观看原视频截图或原视频文字版)

点击边框调出视频工具条

视频播放地址:点击播放

 
 

《黄油强势回归?看看科学怎么说》

原视频截图:

文字版:

黄油强势回归?看看科学怎么说

《时代杂志》曾著名地劝告人们要吃黄油,毫无疑问,他们销量大增,但却让公众吃亏。


此后,他们又发表了一篇后续文章,说 “支持吃黄油的证据又增强了”。

 

此言基于这项研究:黄油摄取的系统评论和荟萃分析,汇总所有研究,每天多一份黄油,只增加1%的死亡风险。

 

等等,这算哪门子支持吃黄油的证据?

 

此外,该研究还表明:“每天用油来代替一勺黄油,会将患糖尿病的风险降低8%。

 

因此,即使在目前的调查中没看见重大的影响,但可能有其他更健康的替代品。”

 

但风险增加1%是相当微小的,为什么他们没发现更大的影响呢?不过,黄油只是人们饮食的一小部分,这就能诠释针对糖果的文献,国家糖果协会,喜欢跟一些曾与臭名昭著的烟草和化学公司勾结的随雇科学家,签约合作,鼓励人们每天吃适量的糖果,比如,每天15到25个果冻豆。

 

并表示父母想要以控制事物的方式,来限制孩子摄入的卡路里,这样只会让他们的孩子更胖。

 

看看,家长们竟使用强制措施来限制儿童们获取可口、能量密集、或低营养的食物的渠道,家长们竟有胆量告诉孩子什么时候可以吃糖,多久能吃一次、能吃多少。

 

他们难道不知道黄油(硬糖)又流行起来了?

 

看看,证据表明糖果与不良健康无关!不相信?给你看:

调查了一万名孩子,问他们是否在过去的24小时内吃了糖果,与那些没吃糖的孩子相比。

 

他们得出结论,食用糖果对儿童或青少年的健康指标,没有造成不良影响,并且这项研究中作者宣称没有利益冲突。

 

这是一项关于糖果的研究,是由糖果企业资助的,还真看不出其中的利益冲突…

 

用这种“没有利益冲突”的方式做研究,岂不是很难筛出糖果对健康的具体影响吗?

 

但其实不需要做研究,因为我们早就知道一件事,糖果就是糖果,几乎就是纯糖。我们糖还吃得不够多吗?难道还需要吃更多?实在没必要付钱让研究人员弄出一篇这种研究来。

 

黄油也是一样。我们已经知道这件事情了:黄油就是黄油,主要是纯饱和脂肪。

 

我们饱和脂肪还吃得不够多吗?难道还需要吃更多?

 

还没完呢,还有更疯狂的,糖果食用者与非糖果食用者相比,较不容易超重和肥胖。

 

所以搞不好…糖果公司说的真对!把糖给我拿来!

 

吃糖果真的能控制体重吗?谁可以给我一个替代原因,解释为什么肥胖的孩子吃糖果较少?

 

对,反向因果关系。也许并非糖果吃得少导致肥胖症,而是肥胖症减少糖果摄入。

 

换句话说,报告的糖果食用量反映出的是肥胖的后果,而不是肥胖的原因。

 

就像是心脏病患者可能会减少黄油的摄取,因此浑浊因果关系。

 

而且记住,这可是“报告”的糖果摄入,也就带我们来到了报告偏见。换句话说,超重的孩子相对正常体重的孩子,可能会因为罪恶感而谎报他们的糖果食用量。

 

要不然,这种发现能有什么涵义呢?难道我们要让孩子随机吃更多糖果,看看是否有助于减肥?大概任何道德委员会都不会认可这种提议!

 

但不做实验的话,是不会知道答案的。

 

给人们额外的糖果或花生-相同的额外卡路里-结果还真不令人惊讶,果然吃了额外糖果的人,体重增加更多。

 

但不是有一个介入性试验,说糖果可以改善注意力缺陷过动症症状?

 

。如果你是糖果业者,想资助一项研究,显示糖果棒能帮孩子集中注意力,你会怎么做?

 

家长们收到一封正式的信件,指示他们,让孩子在不吃早餐的情况下饿着上学,然后给他们糖果棒或是这种没有能量的早晨:阿斯巴甜饮料

 

结果如何?喂孩子吃点东西,相较于不吃东西,果然能提升他们的学业表现呢!

 

这让我想起了著名的甜麦片广告,指出经临床证明能将孩子的注意力提高近20%。底下一行小字解释:这实际上是跟什么都没吃的孩子做比较。

 

黄油也受到了试验,给人们吃一顿含黄油的饭,在几小时内,便可以看到炎症基因表现提升,显著地超过有同样脂肪含量的橄榄油或是核桃的效应。

 

你可以将人们随机分配食用各种不同脂肪制成的食物,结果表示黄油对低密度脂蛋白胆固醇是最有负面影响的。

 

是的,但这些都是短期研究,要随机分配人们多年来吃或不吃黄油,很难吧,除非……他们被关在精神病院。


通过改变饮食,你可以提高或降低他们的胆固醇,并将冠状动脉病发减少约40%。


但他们也减少了肉和蛋,所以不仅是因为黄油。

 

是的,但要让整个国家的人减少黄油食用量,有可能吗?

 

没错,芬兰黄油消耗量下降75%后,帮助降低了80%的心脏病死亡率。这主要是由于全国范围内胆固醇指数的下降。而此现象是由于全国饮食转变来降低饱和脂肪的摄入量,例如远离黄油。

 

最重要的是,研究人员对黄油进行了测试:涉及超过五万人的随机对照试验你减少饱和脂肪含量越多,你的胆固醇下降得就越多,你的保护作用也越大。

 

提供给所有心血管疾病风险的患者生活方式建议:降低男女健康杀手的风险:人口群体应该持续注意,永久减少饱和脂肪的摄入量。

 

美国心脏协会再也受不了业者不断试图迷惑大众,因此在2017年发布了总统公告,把话说得不能再更清楚了:黄油是我们需要少吃的饱和脂肪主要的来源之一。

视频:格雷格医生(Dr.Michael Greger) 

来源:能救命的营养学(NutritionFacts)

文字整理:韩榆鹏   (Rocky Han)    

此视频作者格雷格医生( Michael Greger MD )的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版

根据国家法律法规和平台规则要求,新注册账号无留言功能。

如果您对于素食营养科学,植物性饮食营养搭配,通过全植物饮食增肌、减脂以及关于动物性饮食的危害有所疑问,想要交流,欢迎前往咨询下方编辑微信!

编辑微信

微信号 : hanyupeng666666

返回顶部