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厨师留下绝笔信欲出家龙泉寺,厨师的压力到底有多大?

2019-07-31 奥食卡恺贤厨道

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近日,一条“餐厅30岁厨师留绝笔信后失联:我不想拖累任何人”的新闻,牵动着大家的心。非常幸运,经过大家的努力,这位厨师已经被大家找到,也已脱离危险。但厨师压力大这件事再一次引起了大家的注意,也引起了很多厨师同行的强烈共鸣。厨师的压力到底有多大呢?面对这样巨大的压力我们又该何去何从呢?

来源|北青社区报

厨师留下绝笔信后失联  欲出家龙泉寺


7月21日15时,通州素食时代(宋庄店)餐厅厨师刘明行给朋友何女士发出一封“绝笔信”,声称身体原因不想拖累任何人。然后从餐厅出走,然后失联。

自刘师傅从位于北京市通州区宋庄小堡北街素时代素食餐厅出走后,他步行了五十多公里,最终被森林公安在凤凰岭自然风景公园发现,随后移交给海淀分局苏家坨派出所。本来,他最终的目的地是龙泉寺。

在本次事件中,刘师傅的出走于周围人来说,有些“出乎意料”。刘师傅6月底入职餐厅,健康证齐全。

刘师傅的姐姐也透露,他每年都要献两次血。后来大家也在他宿舍的包里发现了他6月21日的献血证明。如果身体有问题,医院肯定不会让他献血啊。

同事们见到刘先生时,他的精神面貌也还不错。他的同事杨先生也说:“没受伤,很安全,只是看起来有些虚弱。”

但这一切仿佛突如其来,却又早有伏笔。赵女士表示刘先生也并不是“突然”有了出家的想法,“他一直学佛,皈依很久了。”

小编真诚祝福:乐于助人、真诚善良的刘师傅,在以后的日子里能工作顺利、更开心的过好每一天。即使遇到什么困难,也有很多的人帮我们一起挺过去,每个人都值得被这个世界温柔以待。

厨师工作忙压力大是普遍现象

当大家得知刘师傅并不是因为身体出现异样,而留下“绝笔信”时,大家都开始吐槽自己做为厨师的辛酸,厨师不仅工作忙,压力大,工资普遍很低,工作环境差,更是经常不被大家所理解。厨师压力大已经是普遍现象。

因为压力过大,在国内近期频繁有厨师因一言不合而挥刀砍人、打架的事件被爆出。在各大网站、APP中搜索:“厨师压力大”等关键词,都会出现很多条厨师因压力过大,伤人伤己的相关信息。

因压力过大,一言不合就大打出手

在国外,也经常有非常厉害的米其林餐厅主厨因压力过大辞职,甚至患上抑郁症,最后自杀的报道出现。

我可能得了抑郁症

在这个生活节奏过快的当今社会,不止厨师,很多的人都承受着太多的压力,甚至有很多的人因为压力过大患上了抑郁症,可能大部分的烹友都会觉得“抑郁症”这个词离我们很远,即使身边有人提到这个词,我们也会特别的不屑一顾。

“如果你连续两个星期,天天都不开心,没有幸福感,那就必须去看看心理医生。”

一项调查估算,我国抑郁症患者已达9000多万,但近七成没有被“识别”出来。美国每年有30万人自杀,抑郁症是其最主要原因。

那么我们应该如何缓解自己的压力,让行为过激、抑郁症等伤害别人、伤害自己的危险行为远离我们呢?不管是厨师本人还是餐饮企业都应该重视这件事,防患于未然。

 作为厨师本人,很多人刚进入厨房时的年龄都不大,文化水平普遍偏低,我们应该多向年长的师傅请教,虚心积极的学习,不要怕吃苦,定好自己的目标,并列好计划,积极地提升自己的能力。

作为餐饮企业要有针对性的为自己的员工制定培训计划,从身心健康到职业规划,从技术层面到梦想实现,要经常性的开展培训工作。将员工的行为规范也制定进绩效考核中,让员工明白,对与错,好与坏,哪些该多做,哪些不能做。谨记做绩效考核不是要挑他们的毛病,而是帮助他们成长。


作为管理者要不间断给厨师们开谈心会,从工作上和生活上,都要给予厨师们关心和帮助。对于管理者而言,你不仅仅是一个领导,更是一个员工心目中的大哥大姐,餐厅的劳作时间长,枯燥乏味,特别是厨房,冬天冷夏天热,要多站在人性化的角度去管理,这样就会避免很多不必要的麻烦问题了。

如果真的发现自己患上了抑郁症,或者你发现自己身边的同事真的得了抑郁症,请正视这件事情,这件事情并不可怕,我们一起来面对!

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