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避风港小土豆

2019-07-29 天津纯净纯善商贸有限公司

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7月29日

农历6月27日

暴雨

24度~30度

明日限行5和0

菜名:避风港小土豆

食材:小土豆

口感:微辣

小土豆怎么吃有营养

       带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥。

最好用小火炖

      土豆用文火炖煮,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。另外大火炖,汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂,更容易糊锅。

新土豆炖煮,老土豆烹炒

      新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很嫩,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。

结语:常吃土豆不仅是因为它很便宜,还能帮助我们提高免疫力和健脾、通便。在吃土豆的时候要注意,不可连皮一起吃发芽的土豆不可吃,土豆不可冷冻。在做土豆泥的时候,最好先连皮把土豆蒸熟。

地址:天津河西区隆昌路68号永福膳素食坊

电话:60701350

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