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这群素食主义者,可都不是“吃素”的

2019-03-22 素食文化传播网

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无肉不欢的朋友们,是时候为你打开一个新世界的大门了!

每次一说到美食,你脑海中浮现的关键词三连击是不是:火锅!烤肉!炸鸡!


现在,让我们大胆假设一下,如果将所有肉食都从你生活中抽离出去,会是一种怎样的感受?先别急着抗拒,接下来,就让我们一起走进素食主义者的世界,来揭开这个谜底:


在大家周围,素食者的数量似乎没那么多,但据新华社报道,其实早在2015年4月,中国素食人口已经超过5000万,在世界范围内,也有很多名人是素食主义的拥趸者,从列夫.托尔斯泰、甘地、爱因斯坦,到小李子、扎克伯格、娜塔丽波特曼、比尔盖茨,跨越几个世纪的他们,都有同一个共同点——严格的素食主义者。



关于素食主义,有部分人表示:我们好不容易爬到食物链的顶端,为什么要选择吃素?

原因是,如果坚持健康正确的素食主义方法,的确会有许多益处。

预防心血管疾病

美国国家卫生研究院于1997年提出一种控制高血压的“DASH饮食”,即饮食中摄食足够的蔬菜、水果,并减少饮食中动物性油脂,可以有效地降低血压。

 

而素食主义和这种健康的膳食有异曲同工之妙,首先素食本身就能有效限制红肉中的饱和脂肪,同时饮食中足够的蔬菜、水果能够提供丰富的膳食纤维,并且还有大量抗炎的植物化学物质,这些因素目前都证明有利于我们的健康。


降低糖尿病患病率

有研究显示素食膳食模式能通过调节血脂紊乱,改善胰岛素抵抗,抗炎抗氧化,维持体内酸碱平衡等作用降低某些代谢性疾病的发生风险。


数据表明,排除了体质指数(BMI)的差异性之后,相比普通人群来说,素食人群的糖尿病患病率降低1.6~2倍。


合理适当减重

健康均衡的素食材料中,含有丰富的膳食纤维;这种饮食习惯通过减少动物脂肪的摄入,能让身体获得更少的热量,搭配运动可以取得更好的减重效果。


吃素食时,需注意饮食的营养配比。

对于想要追求健康生活,合理膳食的人,其实可以选择间歇性素食,这种以蔬菜、谷类为主的饮食结构适合想要为身体适当减负的人群,也有助于健康。

为了保证营养均衡,在选择间歇性素食时,你需要注意以下几点:

 

1

蛋白质很重要,需要注意蛋白质的摄入量,日常膳食中多搭配豆类谷类。

2

多吃新鲜果蔬 多吃新鲜果蔬,保证的是维生素和微量元素的摄入,但也要注意水果中的糖分。

3

多吃坚果 比起非素食者,素食者需要吃更多坚果,来补充油脂和微量元素。

4

必要时,补充复合维生素片。如果饮食上很难做到营养均衡,素食者可以考虑补充复合维生素片。



如今,即使不是纯素食主义,多吃蔬菜、水果和粗粮的膳食方式,也已经成为众人所推崇的饮食健康潮流。


无论是选择哪一种生活方式,都要在保证自己健康及营养均衡的前提下去进行,如果你是纯素食主义者,一定要积极监测自己的身体状态,可以选择适合的营养品来补充蛋白质或微量元素,确保身体的营养均衡,才能拥有健康有活力的生活状态。

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