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两位医生成功将加拿大某小镇300多名居民转变为纯素者,用植物的力量让人们重获健康!

2019-06-26 素易购GoVegan

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在得知小镇居民

80%的疾病都是与肉食相关

两位纯素医生

开始了拯救小镇居民健康的行动

通过倡导纯植物饮食

成功帮助患者逆转了疾病

并帮助300名居民成为纯素者


阿琼·拉亚普迪博士


这两位医生有着优越的医学背景

阿琼·拉亚普迪(Arjun Rayapudi)博士

是一名外科医生和植物性饮食社区营养师

他获得了美国外科学会认证

并且是加拿大皇家内外科医学院的院士

他拥有美国康奈尔大学的植物营养学证书

目前他在位于加拿大纽芬兰

美丽乡村布林(Burin)半岛医疗保健中心

担任外科医生和内窥镜医师


肖巴·拉亚普迪博士  


肖巴·拉亚普迪(Shobha Rayapudi)博士 

是一名医生,流行病学家

研究员和临床试验员

除了拥有Rangaraya医学院的医学学位

她还荣获约翰霍普金斯大学

公共卫生学院流行病学的科学硕士学位

和康奈尔大学的植物营养学证书

她的主要科学研究

是营养学对预防和逆转慢性病的影响

 

阿琼博士和肖巴博士都是纯素者,做为合作伙伴,他们和各自的家人住在加拿大纽芬兰美丽的布林镇(Burin)。


2011年,阿琼博士一家搬到了这个人口约2500人的布林镇,开始在当地的一家医院当外科医生。每天,他对自己接待病人的数量和紧张的忙碌感到震惊。后来,他了解到该省在心脏病、高血压、肥胖和糖尿病方面在加拿大排名第一。


“这里的居民疾病负担很重,居民在这里所拥有的,被他们称之为“医疗保健系统”的,基本上就是一种疾病护理模式。”阿琼博士接受采访时说道。

纽芬兰农村的村民大多以麋鹿、盐牛肉和鳕鱼为食,布林镇的居民也不例外。在看到当地居民的健康状况和饮食状况后,阿琼博士和肖巴博士颇为担忧,他们决定创建“健康的礼物”(Gift of health)工作室,用纯素饮食来帮助小镇居民改善建康。

 


据两位医生了解,该镇80%的居民健康问题都与饮食有关,有很多人大正在遭受痛苦,而他们患有的很多疾病都是可以通过纯素饮食来预防或逆转。让众多习惯于吃肉的居民接受吃素,可以说是一个巨大的挑战,可是,两位医生还是决定尝试一下,他们坚信教育患者注意饮食比长期服药或手术更有效。

 

两位医生开始定期为有各种健康问题的病人举办讲座研讨会,用科学的数据及事实向居民展示植物性饮食的健康益处。在他们的研讨会上,两位医生说道:“研究表明,我们吃的动物性食物越多,我们患的慢性病就越多。”

阿琼博士对患者说:"即使有最好的医疗服务——支架或搭桥手术,这些都是非常危险的程序,我们仍然不能接近植物性饮食对慢性病的治疗效果。”


“考德威尔·埃塞斯廷博士的一项研究表明,当患有严重心脏病的人转向植物性饮食时,心脏病症状的复发率为0.6%,这大约是心脏病逆转的99%


在研讨会上,两位医生告诉患者吃那些食物是有害的,并建议居民不食用任何动物产品——不吃肉、鸡肉、鱼、海鲜、乳制品——加上不吃油(动物或蔬菜),尽量少吃加工过的植物食品

 

研讨会还向患者传授如何在家中使用健康植物成分烹饪的技巧,教他们保持长期茹素所需的技能。他们采用了当地人喜欢的烹饪方法,只是将其植物化,向患者展示他们可以继续吃自己熟悉喜爱的食物,但可以完全放弃动物产品而不会失去美味。


在社交媒体网站上,他们把参加研讨会的患者聚在一起,大家一起在网络社交群里分享自己的故事和纯素食谱。每个月,两位有爱心的医生还会把患者请到家里聚餐,一起享受纯素美食。


每个月的聚餐

贝弗利·莱格(Beverly Legge)已经坚持植物性饮食两年多了,参加了由两位医生举办的倡导植物性饮食的研讨会后,成为纯素者。


莱格将自己健康状况的“戏剧性变化”归功于纯素饮食。这名教师一直在与行动障碍做斗争,莱格用完了所有的病假,然后因为这个原因,不得不长期离开工作岗位,在家修养。

听从两位医生的建议改采纯素饮食后,她由原来的251磅的体重,减到了176磅,足足减掉75磅,这大大减少了她每天的痛苦。吃素后,她的肠易激综合症和胃灼热的症状得到了改善,她的体重减轻对膝盖的关节炎和行动障碍有了帮助。现在,莱格可以在不太疼的情况下四处走动,又回到了全职工作中。

 

贝弗利·莱格


受益于纯素饮食的还有吉姆·克鲁特(Jim Cluett),他从2016年开始吃纯素。克鲁埃特说:“我现在只吃一种药,以前要吃19或20种药,而且我所有的糖尿病针都不见了。糖越来越少,体重也越来越轻。现在一切都在朝着正确的方向发展。”


阿琼博士与吉姆·克鲁特合影

到目前为止,两位医生已经说服该镇2500名居民中的300多人成为纯素者,并看到了居民们的健康有了很大的显著改善。


由于研讨会产生的连锁反应,当地有越来越多的社区居民开始尝试纯素饮食,这让当地企业看到了商机,开始为居民提供更多纯素食品。甚至当地的咖啡馆也开始为顾客提供豆浆或杏仁奶。


两位医生所做的努力,给小镇的居民带来了健康,通过纯素饮食许多患者减少了针对胃酸倒流、高血压和糖尿病等病症的药物治疗,并且,越来越多的居民开始尝试纯素饮食。

 

植物性饮食完胜动物性饮食

已是不争的事实

2019年加拿大修订了国民营养指南

建议人们吃大量的蔬菜和水果

全麦食品和蛋白质食品

更多地选择来自植物蛋白质食物


感谢两位医生

以鼓舞人心的行动

带给众人觉醒的力量!

 

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