他以前是奔驰高官

管理着超过2万名员工

位高任重

每天忙碌的工作

几乎占据了他生活的全部

有时候他甚至觉得

自己就是一台工作机器

永远不知道停歇

他厌倦了这种生活并下定决心

要做出改变

他就是扬·布雷达克

布雷达克出生于1974年

年轻时获得了圣加仑大学的MBA学位

凭借着高学历

以及极强的领导能力

30岁时，便是奔驰的高级主管

在遇见另一半之前

他从来没有想过自己的生活

会与素食产生联系

他也从未想过

自己的后半生会致力于

让人们毫不费力地过纯素食生活

布雷达克的妻子是素食者

因为她，布雷达克也开始尝试素食

而这一尝试

他就打开了新世界

“我感觉自己的身体进入了

一个全新的状态”

在了解到素食的益处以及

素食与环境的联系后

布雷达克成为了一个纯素食者

也是从这个时候开始

原本枯燥的生活多了一点乐趣

和妻子逛超市

讨论怎么烹饪这些美味的食物

成为了他每天生活的一部分

随着对素食的越来越深入

布雷达克发现

超市里的食物多多少少含有肉蛋奶

几乎很难找到纯素食品

而以前喜欢吃的食物

也很找到替代品

布雷达克心想

“要不我开一家纯素超市吧”

经过一段时间的实地考察

以及市场考察

布雷达克于2011年在德国柏林

开了第一家veganz

刚开始的时候

超市的食品种类并不多

但还是吸引了一大波顾客

“零残忍”、“纯素食”

这便成为了这家超市的代名词

很快，第二家、第三家veganz

陆陆续续地在慕尼黑、伦敦等地出现

相比以前的高薪职业

布雷达克说:

“我发自内心地想做好这份事业，

我希望有更多的人能吃上纯素食品”

在逐渐壮大的过程中

veganz超市的食品种类

越来越丰富

植物肉、五谷杂粮、果实蔬菜

应有尽有

而随着影响力的增大

veganz成立了自己的品牌

如今，veganz也入驻了各种

大型超市和商店

另外，他们还推出移动餐车

前往各大活动现场

为人们提供素食快餐

“让消费者毫不费力地吃上纯素食

是我们的目标”

通过以前的报道我们可以得知

素食在德国可以说是蓬勃发展

各种素食餐厅、素食商店

都在哪里生根发芽

而布雷达克的做法

是顺应了潮流

更是顺应了自己的内心！

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编辑/kayak

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