素善素食
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在家做驴打滚

2019-06-08 素善素食

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主料:糯米


配料:紫苏籽 红豆 黄豆

玉米油    


做法:

1、糯米200克(这个可以随意,按家人吃的量来做)放入机器人调干磨键打成粉,过筛(想方便就可以去超市直接买来糯米粉也可以)。

2、糯米粉中加入15克的玉米油搅拌一下,再慢慢加入温水,边加入边揉和糯米粉,直到可以揉成面团,比饺子面软一点点就可以。

3、分成比比鸡蛋大一倍的面团,底部像做窝窝头一样,把面团中间掏空,放到笼屉上,隔水蒸20分钟出锅,稍凉一会儿,不烫手就可以。

4、放到保鲜膜上擀成大片,不要太薄,厚度在0.5-0.8毫米,上面可以撒一层有糖混合过的豆粉,从一头卷起切开即可,这是一种口味;换个口味,就是中间撒上一层苏盐;还有一个口味,是红豆做的馅,红豆馅甜咸口味都可以,这可以根据个人喜好来定。


黄豆粉做法:

小火炒熟,或微波炉打熟都可以,我是用机器人干磨键打成的粉,打好后取半小碗加上适量的绵白糖拌匀,做卷在里面的馅用,另一部分作为防粘用。

 

红豆粉做法:红豆泡水3-4小时后,放到电饭煲中,水位跟豆一平,不要高出红豆,按煮饭键,煮好后趁热用勺子压成泥状,压好后在用筷子或打蛋器打松,放凉后可以加入糖或苏盐。

 

苏盐做法:

   紫苏籽淘洗干净,加水紫苏籽都会飘起了,如果有沙子就都沉在底部,洗好放到锅里小火炒熟放凉后擀碎或机器人高速打10秒,在加入适量的盐混匀即可。

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