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这八道素汤,健康又营养

2020-01-06 素食网

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1 无花果木瓜素汤

材料:(4人分量)

玉米 一条

红萝卜 一条

木瓜 一个(约一斤,选生木瓜)

花生、腰果、莲子各半两左右

无花果干 4粒

雪耳 小半朵

做法:

最爱煲汤!因为简单易操作!尤其是素汤,连飞水都不用,也不用考虑滚水还是冷水下锅。

把所有材料去皮,洗净,切块,放锅里,用大约4升水大火滚20分钟,然后关小火煲1小时左右,放少许盐调味就搞掂。

个人心得:

一定要买很生的木瓜,最好是青木瓜,因为熟木瓜很容易煲烂煲融,如果你喜欢喝糊状的汤,当然要选熟木瓜,但如果喜欢清甜的就一定要选生木瓜。

2 萝卜莲藕素汤


·主料·

西红柿 | 1~2个

山药 | 半根

土豆 | 1个

香菇(或干香菇) | 5朵

胡萝卜 | 1根

莲藕 | 一段

玉米 | 半个

花生米 | 10粒

豌豆 | 适量

·辅料·

海盐 | 适量

亚麻籽油/食用油 | 少许

·做法·

1. 将所有主料切成小块备用。

2. 锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。

3. 将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。

4. 将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。

5. 高汤新鲜出炉,加入海盐即可,也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了噢

3 菌菇汤


做好的菌菇汤香气四溢,搭配米饭,非常棒,不妨试一试。

用料:白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、香菜少许、盐适量

做法:

1、干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上,改刀切成条状。

2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。

3、锅里放油轻炒杏鲍菇,加入双色蟹味菇。

4、加入适量清水大火煮开,转小火炖30分钟。

5、加入盐,撒香菜出锅。

小贴士

1、这三种菌菇可以按自己口味替换。

2、两种鲜菌菇搭配一种干菌菇口感最佳。

4 海笋玉米蘑菇汤

用鲜嫩的玉米煮上一锅鲜浓的汤,边啃玉米边喝汤,绝对是一件惬意的事。海笋的鲜与蘑菇的鲜相互溶合,

最后被玉米饱饱的吸收,哪哪都是鲜,哪哪都是香,又可当菜,又能当饭,没有一滴油,低脂健康,又是一道美美的减肥餐!

用料:玉米1根,海笋10克,海鲜菇,白玉菇,口蘑,盐适量

做法:

1、准备食材。

2、玉米切段,口蘑切成薄片备用。

3、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。

4、将切段的玉米放在砂锅中,大火煮开。

5、加入海笋再次煮开。

6、转小火,加入焯好的菌菇。

7、炖约二十分钟左右,加入盐调味。

小贴士:

1、海笋炖过后,有些会有表层脱皮的现象,这为正常。

好吃又营养的蕃茄木耳豆腐汤

蕃茄木耳豆腐汤是一道好吃又营养的家常菜。

食材普普通通,吃起来口感丰富,味道鲜美,一年四季都可以做。

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