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植物源肉食品迎合素食者口感

原标题:植物源肉食品迎合素食者口感□本报实习记者闫利从素肉汉堡、素鸡块到近期火热的人造肉月饼,尽管业内观点褒贬不一,但这并不妨碍市场上涌现出越来越多素肉产品。随着双蛋白工程走入寻常百姓家,各种各样的植物蛋白也为众人所知。植物源食品到底有何特色,植物蛋白有何作用,人造肉的未来发展方向如何?满足弹性素食..

如何做出口感爽脆的萝卜丝?

用料:白萝卜一个(重约400克),韭菜约20克,大蒜2瓣,生抽1小匙,陈醋1大匙,糖1小匙,辣椒粉1小匙,花椒10余颗,盐适量,芝麻油0.3小匙,油1.5大匙;做法:1.白萝卜洗净去皮;2.去皮后的萝卜切成丝;3.大蒜去皮切成末,韭菜洗净切成段;4.切好的萝卜丝中放入适量的盐,拌匀,腌制约10分钟后将萝卜丝中多余的水分挤出,攥..

哈根达斯推纯素冰淇淋,风味与口感毫不逊色

是的!冰淇淋品牌哈根达斯(Haagen-Dazs)已经悄悄地向市场推出了四款纯素冰淇淋。风味包括:花生酱巧克力软糖,椰子焦糖,巧克力咸软糖松露和摩卡巧克力曲奇风味。新的素食冰淇淋以及所有的配料都发布在哈根达斯的网站上,有无麸质系列、无牛奶系列、无坚果系列、非转基因系列。花生酱巧克力软糖口味由玉米糖浆,糖、花生做..

佐粥小菜酱黄瓜——想要口感爽脆,窍门是关键

说起来人家酱菜厂肯定是有特殊的黄瓜品种的,我是有啥用啥了,现在我家自己种了很多秋黄瓜,我就用的这种颜色浅绿身材短小的秋黄瓜制作的,早市买的那种绿皮黄瓜也可以的,但我觉得论口感还是这种短粗的更胜一筹。做好酱黄瓜有两个窍门,第一就是黄瓜一定要去掉瓤,瓜瓤特别爱出汤,所以影响卖相和口感,再一个必须要注意的..

水果蒸着吃会收获到不同的食疗功效和口感

我们偶尔可以尝试着把水果蒸着吃。这样虽然会破坏水果中的维生素C,但是却会收获到不同的食疗功效,并且还可以带来全新的口感,不妨一试。苹果:蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用,这是因为苹果中果胶的“立场”则不太坚定,未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则摇身一变,不仅具有吸..

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