冬笋烧夏威夷果

2017-03-09 餐厅主推

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原料:冬笋,夏威夷果

配料:西红柿,红椒

调料:素蚝油,白糖

做法:

1.将冬笋切块,放少许盐小火慢煮,或者蒸熟。

2.锅内烧油,至4成热,然后把冬笋下油锅,陆续放入夏威夷果。

3.起锅,锅底留底油,放入姜片,素蚝油,白砂糖,加少量水,然后倒入炸好的原材料,锅内焖几分钟,勾芡起锅即可。

说明:冬笋在南方很常见,在北方很多都是用水泡的冬笋,冬笋营养价值丰富,在素食餐厅是必不可少的。

冬笋营养价值:

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江西(农佳源冬笋)、浙江一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。

夏威夷果营养价值:

澳洲坚果(拉丁学名:Macadamia ternifolia F. Muell.)别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果,是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属常绿乔木,双子叶植物。树冠高大,叶3~4片轮生,披针形、革质,光滑,边缘有刺状锯齿。总状花序腋生,花米黄色,果圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。

山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中,澳洲坚果的经济价值最高,素来享有“干果之王”的誉称。分布区域:澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

文:站长

来源:就吃素网

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