干煸杏鲍菇
材料:杏鲍菇1个、洋葱1/3个、小葱一根、
做法:
1、杏鲍菇洗净切片;洋葱洗净切丝;小葱洗净切碎。
2、将切好的杏鲍菇片入沸水汆烫,捞出沥干水分。
3、杏鲍菇片加入少许生抽,拌匀,腌制15分钟。
4、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色,盛出。
5、锅里倒入洋葱,编出香味。
6、然后倒入杏鲍菇片一起煸炒,加入盐、胡椒粉调味。
7、最后加入小葱碎,炒匀即可。
小贴士:
1、干煸,将素菜做出比肉更香的味道。
2、杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,不仅有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效常食能有效提高人体免疫力,还具有清肠、美容的食疗效果。
3、洋葱含前列腺素A,而前列腺素A能对抗人体内儿茶酚胺等具有升压作用物质的功效,又能促进钠盐的排泄,扩张血管,从而产生降低血压、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。
洋葱中含的栎皮黄素,是一种天然抗癌物质,能调节机体的免疫功能,控制癌细胞的生长,从而具有防癌、抗癌作用。洋葱富含微量元素硒,它具有很强的抗氧化功效,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,因此具有抗衰老的功效。
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