素食的营养价值

2014-09-05 素食文化

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现在很多人都崇尚素食主义更多的人还是偏向素食发展,其实长期吃素食真的是比较修身养性的食物,素食不仅做法简单而且其中更是清淡至极,素食中还有的营养元素远远要比其他的肉类的含量高,经常吃素食也能达到养生的效果,从而美容养颜,而且素食的味道更鲜美更加的绿色健康

生活中常见的这些素食食物虽然看似没有多大的营养,但是每一种都是蕴含着无限的营养价值,每一种食材都有着本身最完整的食疗功效,所以说多吃素食是非常好的,不会有一点的不养生。

香菇上有鳞片白色菌,肉厚,常生于阔叶树和倒木上。我国长江以南,各省区均有香菇分布,味道鲜美营养丰富,每100克,干菇中含125克蛋白质糖60克,脂肪为6.4克,还有大量的麦角固醇和维生素D等,其蛋白质中含有18种以上氨基酸,而人体必须有的8种氨基酸中,香菇中含7种,特别是所含的香菇多糖对癌细胞有抑制作用,能抑制血中胆固醇,降低血脂的核酸物质,防止动脉硬化和血管变脆、降低血压等作用

大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白,其氨基酸的组成比较好,人体所必需的8种氨基酸它都有

胡萝卜胡萝卜又名红萝卜、黄萝卜。每百克胡萝卜含蛋白质0.7克,脂肪0.1克,糖类10.3克,胡萝卜素3.94毫克,维生素A0.651微克,维生素B10.07毫克,维生素B20.04毫克,抗坏血酸9毫克,维生素E0.32毫克,以及钾、钠、钙、磷、铁等十几种矿物质和多种上氨基酸。

以上这些食物都是最养生最佳的素食,其中的物质营养都是最上乘的,有时候看似简单的食材却往往蕴含着你想不到的价值,这些食物都是最基本的但是常吃却能达到很好的营养摄入,所以经常多吃素食要少吃肉食才能达到营养均衡的表现。

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