素食菜谱趣
素食菜谱：茄香藕遇
▲为生活注入更多美好能量
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·茄香藕遇
食谱提供者 / 摄影者:左娟
材料
细茄子、西葫芦、莲藕、土豆、
植物油、小麦淀粉、盐、鲜菇粉适量
做法步骤 | |
1 | 将所有食材洗净，将茄子、西葫芦切成小丁，用盐腌制10分钟。 |
2 | 莲藕用擦丝器擦成细丝后切碎，土豆切小块蒸熟压成泥。 |
3 | 腌好的西葫芦，茄子挤干水分，和莲藕、土豆泥，加入适量盐、鲜菇粉，小麦淀粉混合均匀。 |
4 | 热锅冷油最小火，用勺子将面糊一勺勺放进锅里油炸，炸至两面微微金黄即可。 |
外香酥、内柔软，虽然好吃，但也不能贪多哟~
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