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【素食滋味】软糯Q弹,这道家常主食简单易学!

2020-11-01 素食

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炒年糕其实很简单,不需要复杂的食材,通常在家就只有一个人吃饭的时候,我就会来上一盘家常炒年糕,省去了淘米做饭烧菜的麻烦。

上素年糕

材 料

菌菇(香菇、蘑菇、草菇)、白菜、萝卜、青红椒、食盐、素蚝油、酱油

做 法

1. 菌菇、白菜、萝卜改刀切片。

2. 青红椒切块,分别汆水断生。

3. 年糕片水煮后,沥干水捞出备用。

4. 锅内热油,将准备好的食材下锅煸炒。

5. 待食材煸出香味以后,加入适量素蚝油、酱油,以及少许盐调味。

6. 翻炒至年糕充分软糯,即可摆盘食用。

小贴士:年糕片在煸炒前先用水煮一下,这样炒时更容易软糯,口感也会更好。

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