进入冬季，一些脾胃虚寒的素食朋友们会发现自己的食欲在这个季节减退，下面就为大家介绍一道简单美味又好做的下饭小神器，可以在这个冰封的季节打开你慵懒的食欲，让你的身心暖暖的度过这个寒冬。

蘑菇味甘、性平，可增进食欲、帮助消化、改善体质，适合脾胃虚弱、食欲不振、体虚贫血者食用。豆干，又被誉为“素火腿”其营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

食材

主料：香菇50克 杏鲍菇两根 豆干

辅料：食用油 豆瓣酱一瓶 盐 糖 酱油 干辣椒（依据个人口味，喜欢吃辣的可以加）

烹饪方法

1.首先把香菇杏鲍菇豆干洗净，香菇去蒂。香菇、杏鲍菇豆干切丁备用。

2.底锅烧油，待油温升起，将切好的丁下入油锅里煸炒。直至菇类和豆干两面金黄。

3.倒入豆瓣酱，适量的盐糖，搅拌均匀煸炒。为防止糊锅中途可加少量的水。直至汤汁浓稠，便可出锅。

这样既简单又营养的冬季下饭小神器就大功告成了，它是面条、米饭、馒头最默契的伴侣！

愿我们用心去挖掘素食的更多美味与健康，愿外在茹素的身会逐渐净化成你如素的心

文：圆成

图：禅秋

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