热乎乎的“素春斋”大包为福利院老人送温暖

2014-11-19 素食资讯

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11月18日中午,西子联合的工作人员来到了杭州市第二社会福利院,将1600只热气腾腾的“素春斋”素馅大包送到福利院老人手中。而这些特色大包,就是今年10月在中国大运河庙会上“亮相”后受到热捧的“明星”素食包子。

  提起“素春斋”这个百年老字号,福利院的爷爷奶奶都说知道。白白的面皮,碧绿新鲜的馅料,许多老人吃了几口就竖起大拇指说这才是老底子的味道。韩彩珍老人今年99岁了,虽然高龄,但仍耳聪目明,精神很好。老人说,自己年轻的时候就经常吃“素春斋”包子,非常怀念,现在能吃到真好。而在她边上的袁奶奶,也直夸包子味道好蛮实在:“我平时就只吃一小碗饭的,现在不知不觉都吃了大半个包子了。”

  据了解,“素春斋”开设于1919年,自创办起,它就提倡“基本吃素健康长寿”的理念,每年过年前到清明节的那一段香市以及阴历的初一、十五,前来吃素面、素饭的食客如云。但因为种种原因,“素春斋”在2000年以后逐渐淡出了杭州人的视线。

  去年,西子联合控股有限公司拥有了“素春斋”商标。和很多“老杭州”一样,西子联合董事长王水福也是‘素春斋’的忠实粉丝,他以前经常到店里去用餐,‘素春斋’停业之后,王水福一直对它念念不忘。王董认为,‘素春斋’不仅代表老杭州人心目中的美味,还是一种杭州文化的象征,如果就这样消失了,太可惜了,他想通过自己的能力,让这个老字号传承下去。

  为了恢复这个老字号,西子联合做了大量的工作,专门请来了“素春斋”当年的两位老师傅,并专门使用西子农林生态农场的绿色生态蔬菜制作馅料。目前,“素春斋”正在寻找合适的店址,相信过不了多久,这家百年老店就会在杭州的大街小巷重现了!

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