素食给了我力量。

不要随波逐流。坚持自己的信念，更大的机遇在等着你。

做餐饮，出品即灵魂

自强不息、反求诸已。李小龙是隐形导师。

……

素食功夫南：曾经是香港动作演员，武术指导。一介武夫，却自小茹素，纯素数十年。与太太在广州一同经营【素和敬素食餐厅】。

南哥太太：素食“小萝莉”一枚，缘分就是这么妙不可言。（素食街平台会在下一期推出南哥太太的故事）

素食给了我力量。

不要随波逐流。坚持自己的信念，更大的机遇在等着你。

做餐饮，出品即灵魂

自强不息、反求诸已。李小龙是隐形导师。

……

素食功夫南：曾经是香港动作演员，武术指导。一介武夫，却自小茹素，纯素数十年。与太太在广州一同经营【素和敬素食餐厅】。

南哥太太：素食“小萝莉”一枚，缘分就是这么妙不可言。（素食街平台会在下一期推出南哥太太的故事）

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采访：素食街电台小美

采访对象：素和敬素食餐厅 南哥

文字整理：Ms.Legendary＼素小妹

视频、图片及菜品提供：素和敬素食餐厅

“每次去素和敬，总是会捧腹而回。一个是好玩好动的功夫素男，一个是温文尔雅的素女神，碰撞出一间以无国界美素食闻名的“素和敬”。因为这一对满肚子故事的夫妇和他们的心血结晶——那间每个角落都是故事的馆子。爱听故事的人，一定要去试试。 ”——素小妹

自小就有的素缘，

人和动物应是和谐的存在。

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南哥小时候很顽皮，偶尔还玩"自闭"，但非常喜欢功夫。

每次跟妈妈去集市看到鸡鸭鹅被杀的情景，就不想去吃它们。

素缘从小开始，并无关宗教信仰。

谈起对素食的看法，他有过疑问：素食真的有营养吗？

因为练功夫需要很大力气，能量很重要。那时他会偶尔吃些猪肉、牛肉，后来发现吃素也不会没营养啊，于是就自然而然开始吃素了。南哥笑称，牛是吃草的，你听过牛吃牛扒，大笨象吃大笨象吗？

看似玩笑，也是在告诉我们，人和动物本身是和谐的存在，动物是人类的朋友。

练功夫的人，

吃素怎么保证营养？

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当被问起怎么搭配饮食，均衡营养时，他说天天喝白粥。南哥的太太最初也很怀疑，“练功夫，天天喝白粥，怎么可以这么壮？”在和南哥相处三个月后，她开始相信素食是健康之源。

南哥给素友们提示：强身健体，在保证营养的同时要靠运动。练武术会练内功，是在养气，多锻炼，我们的身体机能会得到发展，有爆炸力，完全不用担心吃素会没有营养。

作为一个动作演员，在拍电影、拍电视视剧时，夏天难免要对着太阳暴晒，经常要忍受38~40度高温。当时一群武术指导里也有几个是吃素的。南哥却发现，中暑的都是喝酒吃肉的人！

不要随波逐流，

好的机会，好的未来，

会等着你。

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南哥是典型的素食四好男：不喝酒，不抽烟，不吃肉，不“夜蒲”。这些优点，却“不入五行”，导致他好一段时间“没工开”，因为他深知：各种应酬会让自己的身体无法适应。

心情很down，在公园打了半年跟斗（练功），却引发机缘巧合下的另一个人生转折点——他被星探发现，得到机会随同七小福去美国好莱坞拍摄第一部真人版的《忍者神龟》，南哥饰演其中一只忍者龟。

“不要随波逐流。

有舍弃，有坚持，

要坚持自己的信念，

会有更大的机遇在等着你。”

认得出李连杰、李小龙，你是否认得出哪个是南哥呢？哈哈！

夫妇二人被邀请往广州电视台表演节目

做餐饮，做素食，

最重要的就是出品，

出品即灵魂。

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开素馆是因为南哥太太的深切愿望。

南哥一开始是不答应的。他深知道素食行业的艰难。

却经不住太太的一再坚持，他终于答应和太太一起“疯狂”。

“既然要开，就要尽最大的能力，佛菩萨才会来帮助你。”

“做餐饮，最重要的就是出品，出品即灵魂。”南哥如是说。

世界无新事，很多菜式是改良+创新出来的。

南哥经常会让厨房的新人炒些自己的家乡菜，然后跟厨师一起改良突破。

请吃肉骨茶：有一次吃素的南哥突然请朋友一起去吃有名的“肉骨茶”。朋友好奇怪啊：你不是吃素的么？到得酒楼，肉骨茶端上来，南哥慢条施理地执匙舀了一口汤送入口中，细细品味。然后他对朋友说：好了，我尝过了，剩下的你帮我吃掉吧......水落石出，原来南哥是为了研究素食肉骨茶！

素和敬精美菜品欣赏

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▲冰极修禅

如果你去素和敬遇上南哥，一定要问问练功夫的他，创作这道菜时的奇思妙想。

如果没有遇上，不如直接了当看看视频？

▲菠萝咕噜肉

▲港式珍菌砂煲翅

▲鹊巢茶香茹

▲三鲜布依豆腐

“布依”是贵州的一个少数民族，而素和敬的手工豆腐就是按照传统布依族的制作方法制作出来的。

▲泰皇咖哩杂菜

▲泰皇冬阴功汤

☆素食街推荐菜式☆

▲贵州土煲布衣豆腐

▲虫草花海底椰养生汤

▲泰式甜品拼盘

☆素食街推荐菜式☆

上图这个拼盘里的6种点心分别是什么呢？每一款都有个中奥妙！

雪地开花、泰国香兰叶绿茶糕、野菊花果冻、芒果冻......对号入座？那一定要去店里吃一吃！（机会来啦！留意本文末尾优惠哦！）

开素馆，

挑战自己关怀他人的心。

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“很多伤残人士找不到工作，他们其实很需要我们普通人的关怀。”

南哥跟太太商量了后决定尝试雇用他们。第一位是朋友的表弟，不到半年就做了第二厨师。现在，素馆全职员工里有6位是无声人士。

因为不会手语，“一介武夫”南哥，难免脾气不好，但对他们安排工作时却需要很有耐性。他一直提醒自己不要把情绪发泄到别人身上，要多点关怀别人，能给年经一代多些启发。

夫妇二人组织的麻风病康复院敬老活动已经持续五年

隐形导师？

李小龙精神！

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南哥畅言，在他背后，其实一直隐藏着一位精神导师。从小到大，南哥都非常佩服李小龙的为人以及他的精神——

取人所长、补己之短。

自强不息、反求诸已。

绝不把自己的快乐建筑在别人的痛苦之上。

李小龙毕生把哲学、生活与武术溶为一体，发挥到极致。

而南哥的为人和处事，都用这些训导来要求自己。

南哥太太：素食“小萝莉”一枚，缘分就是这么妙不可言。（素食街平台会在下一期推出南哥太太的故事）

素食就像一道艺术，

这道艺术有魅力，有生命，

有爱，有力量。

五一特别赠送

在五一劳动节期间（4月30日－5月2日）到店消费的客人每位可免费获赠精美甜点一份。不要错过哦～

素和敬素食餐厅

地址：风东路750号广联大厦3楼(东方丝绸大酒店旁)

电话： 020-87618853 020-61282861