素食达人
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土豆这样做,每一口都能体会到Q弹爽滑的滋味,好吃到爆!

2023-03-30 素食达人

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土豆丸子


食材
3个 土豆
60克 老豆腐
20克 胡萝卜

2朵 干香菇

4-5颗 青苗

1根 红辣椒

2-3根 小茴香

10ml 亚麻籽油

20ml 酱油

少许 盐

做法

-step1-

老豆腐用纱布包裹挤干水分,

胡萝卜和香菇切小粒,

青苗只用菜杆部分切小粒

-step2-

土豆切大块,

水中放少许盐,下锅煮熟

土豆煮熟后,

放在大玻璃碗中碾碎

将step1中准备好的各种食材倒入土豆泥中,

加入少许亚麻籽油和盐拌匀

-step3-

搓成均匀的小丸子

 

外面裹上淀粉

-step4-

锅中放少许植物油,

搓好的土豆丸子大火煎3-5分钟即可

-step5-

制作酱料的红辣椒和小茴香切小段,

锅中放少许植物油,

下锅炒香后关火加少许酱油即可

土豆里面有很多的蛋白质和淀粉,说实话是可以在一定程度上缓解便秘的,但也因为土豆里面含有很多的淀粉,这样会让我们吃了以后,有很强烈的饱腹感。所以若是肠胃不好或者是经常性的打嗝放屁的人群,土豆尽量还是不要吃了。

土豆发芽以后,会含有较多的生物碱。若是孕妇摄入过多这样的食物,容易让肚子里的孩子发育出现问题,所以当发现土豆有发芽痕迹的时候,孕妇是不能吃的,不然可能会产生很不好的影响。
       
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