手工素食

豌豆蜜锦鲤-年年有余

主料:鲜豌豆450g、大枣50g配料:琼脂适量、冰糖适量1.将适量琼脂泡入温水中软化2.豌豆清洗过后入高压锅中加入刚好没过豆子的水上气压4~5分钟3.将压好的豆子稍冷凉后加入料理机中打碎成糊4.把大枣清水洗净后去核切丝5.将切好的大枣加入约500g的水入锅内熬煮20分钟左右将枣汁滗出6...

十分钟让嗜肉族爱上吃豆渣:素肉松的做法

豆浆是国人餐桌必不可少健康又美味的饮品,可自制豆浆时会产生大量并不十分可口的豆渣,豆渣虽说营养丰富,可直接入口却略显粗糙,因此随之产生了花样繁多的豆渣吃法,像豆渣粥、豆渣窝头、豆渣蛋饼。不过我这个无肉不欢的人,还是最喜欢把豆渣“素菜荤作”成素肉松,酷似肉松金黄..

【巧心思做精致年菜】--【瑶池玉柱】(西兰花浓汁配香煎杏孢菇)

【材料】:杏孢菇一根、西兰花两小朵、植脂黄油一小块、盐、黑胡椒碎少量【做法】:1.杏孢菇刷洗干净、西兰花用淡盐水浸泡后洗净。2.锅中水烧开后,放入一小勺盐,然后放入西兰花焯水两分钟后捞出。3.焯水后的西兰花放入搅拌机内,加三汤匙锅中焯西兰花的水,打成细腻的西兰花浓汁..

把春天的味道卷卷卷起来!--马兰核桃豆皮卷

【材料】:(一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g)马兰150克、素蛋皮适量(豆皮)、熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙【做法】:1.马兰头取嫩叶,冲洗干净。2.小锅煮沸水,放少许盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干。3.把马兰稍稍用手挤出部分水分,..

新年家宴上的四喜丸子【油面筋塞素肉】

【原料】:素肉末250g油面筋15个【配料】:土豆1个香葱5棵姜1块八角2个【调料】:盐2茶匙生抽1汤匙胡椒粉1茶匙淀粉1/2汤匙素蚝油1汤匙老抽1.5汤匙糖1茶匙蘑菇精1茶匙素高汤1碗1.原料图。土豆切碎淘洗干净备用。半块姜擦泥,葱切末。2.素肉末加一半葱末,姜泥剁碎,拌入土豆碎。.调..

野山椒小木耳

[原料]:泡好的小木耳100g、野山椒少许[做法]:1、小木耳飞水倒出;2、加入野山椒、蘑菇精、盐拌匀。[营养成分]:黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。..

手撕香菇根

这完全是变废为宝的一道美食,用做香菇菜时取下来的香菇根,做一道完全无负担又巨好味的健康小吃。看电视、休闲、下午茶时都可以把它当成小零食,你甚至可以用它来配白粥。混合调料独特的香味加上香菇根本身的鲜味,使得这个微波炉版的手撕香菇根,吃到嘴里又香又有嚼劲,丝丝入味..

小葱皮蛋豆腐

用料:内酯豆腐1盒,皮蛋2个,小葱2根,蒜2瓣,盐1/4勺,白糖1/4勺,生抽2勺,醋半勺,香油半勺做法:1、全部食材集合2、内酯豆腐放盘中,用小刀剌成块,保持豆腐原形3、皮蛋切成小丁4、蒜切末,放入小蝶中,加入盐、白糖、生抽、醋、香油拌匀5、将调好的汁均匀浇在豆腐上,撒上葱..

酵素点豆腐,远离转基因

喜欢吃豆腐,又担心吃多了石膏太寒凉?还担心转基因大豆?快来学习酵素做豆腐吧,这些问题通通可以解决。酵素点豆腐第1步:准备食材、工具和器皿☑食材:黄豆500g酵素水4000ml食用酵素250ml☑机器:豆浆机、煤气灶/电磁炉☑工具:大不锈钢盆、搅拌勺、漏勺第2步:..

椒盐藕夹

原料:藕配料:素火腿,芹菜胡萝卜粒调料:椒盐,泡打粉,玉米淀粉,面粉,吉士粉做法:将藕切成夹子形状,火腿对半切,然后切片备用,调制脆皮糊,将玉米淀粉2比1面粉,5分之一泡打粉和吉士粉搅拌均匀,紧接锅内烧油,至油温6成热,着将藕夹放入面糊包裹均匀随后放入油锅炸至金黄..

返回顶部