寿司船、佛跳墙、黑松露、炒面线,花费千元十年素食馆玩出新花样

2019-10-23 素食资讯

Hi 陌生人你好!

繁体 推荐 纠错 目录 说明

返回到上一页 存储网页 随机浏览

我们常会说,十年树木。一颗大树的成长离不开阳光雨露的滋养,也离开不经年岁月的磨练。在各种信息快速更新迭代的当下,要成就一家十年老店,亦是如此,特别是一家做小众菜系的餐馆,这当中,更离不开创业者秉承对初心的一贯坚持!

富德林素食坊,就是这样一家店。大约在七八年前,我就到访过它在厦大西村的老店,现迁址到后埭溪路美食城也有一段时间,十周年之际,我再次到访,除了能感受到一贯的清新雅韵,在摆拍和出品上,也有诸多的提升和创新。现重新定义为富德林蔬食美学生活馆,坚守简约健康美味素食的理念,也算实至名归。

我到店时大概六点半左右,进店过镂空四页木屏风,堂食区一目了然,四圆桌、六七个四人位,书籍、竹帘、静思语……径直往里是三个包间,刚好有三位银发苍苍的老人经过我身旁往里走,色调浅素、灯光暖黄、闲淡静雅,感觉真好!

黑松露羊肚菌汤,68元一盅。这是例份上桌的,用釉色均匀的浅绿色容器就赢得了我几分好感。里头的用料堪称丰富而不俗,羊肚菌、黑松露、竹荪、桃胶、龙眼干、淮山等等,据说变化组合不下几十种,入口清鲜温和,菌菇的清香贯穿肺腑,不失为一口贯气提神的好汤。适口者珍,大概能从这口汤中理解到。

一帆风顺,108元。这道菜出现时,引发一阵小骚动和随之而来的赞叹:素食也可以这么玩?取材金针菇和素火腿做成了寿司的模样,在粉丝铺成的冰山中整齐码放,以整艘寿司船的霸气与大家伙见面。搭配特制的咖喱,入口后也有小惊喜,口感先酥后韧,蘸酱后味浓而不寡。这道菜好看好吃,并非一道只求形式而徒有其表的菜肴。

台南三杯猴头菇,48元。不得不说,这是一道性价比颇高的菜肴。猴头菇裹着粉衣,竟吃出了些许肉的质感,与杏鲍菇、板栗、蘑菇、九层塔、红辣椒、姜油等一起演绎

孜然风味串,7元一串,由四块猴头菇组成,洒孜然和彩椒叮,外形上几可乱真,口感也相当微妙,入口浓郁的孜然一度让口感有错觉,素烤串,还真第一次品尝,这是一道相当有意思的菜肴

绿竹报春,这是一道手工菜,须提前预订。出盘时大厨的刀工手法和呈现出来的感觉就第一时间震慑到我们。黄瓜雕竹,酿与黑松露,胡萝卜,马蹄,香菇等,形似而养眼,有点舍不得举箸破坏这份美好。

接下来的出品也都在艺术排盘和食材原料上极为讲究,个个可圈可点。绣球菌、南瓜、豆腐组成的金汤绣球,48元;豆皮、香菇、蛋清组成的蛋素乾坤方缘,16元;用芋头丝土豆做雀巢里头放鸡枞菌、松仁的枞君归巢,28元;还有经典的千页豆腐、香菇、火腿袋袋吉祥;

包菜、菇丝的厦门炒面线,38元和紫薯、芒果、糯米、手指萝卜的满园春色,15元。

特别喜欢富德林服务生的棉麻长衣,适合志同道合、追求健康长期素食或偶尔尝试的朋友,刚好十周年,优惠很多,喜欢的可以去看看

特别喜欢富德林服务生的棉麻长衣,适合志同道合、追求健康长期素食或偶尔尝试的朋友,刚好十周年,优惠很多,喜欢的可以去看看

文:陆一说

来源:百家号

下一篇:这是一家有爱的素食餐厅!青岛日善堂一年提供27420份免费素餐

如果觉得资料对您有用,可随意打赏。您的支持是我们最大的动力!

发表评论

返回顶部